瑶山深处“酒仙子”

韦小静正在训练女儿品酒的敏感度。（张庆杰摄）本报记者张庆杰

天空拂晓，一缕缕青烟在瑶山的村落冉冉升起，孩子们的嬉笑声打破了这里的宁静。此时，一缕缕酒香开始在空气中漫延。

平南县马练瑶族乡北胜村蓝田垌的韦小静被熟知的人称为“酒仙子”。因为她在家排行第四，大家也叫她韦四，“韦四酒坊”因此而得名。韦四酒坊平均每个月生产米酒1500斤左右，因为香醇、口感好、喝了不会上头，深得大家的喜爱。

酒香不怕巷子深。韦小静酒坊离公路大概有100米距离，4月24日，记者在路边就能闻到一股诱人的酒香，顺着酒香往巷子里走，在尽头处的一层民房的墙壁上看见“韦四酒坊”四个字。这时，酒香更加浓郁，令人陶醉。

韦小静12岁开始跟父亲学习蒸酒，父亲每次蒸出来的米酒都要求她先亲自尝一尝，久而久之，她渐渐地喜欢上了米酒，梦想着有一天自己开一家酒坊。1996年，韦小静终于梦想成真，酒坊的生意不错。2005年，她投资做木材生意，不料亏损了10万多元。为了把债务还清，她和丈夫到广东开始了打工生涯。直到2013年，韦四酒坊又出现在乡里乡邻的视野。

“每天早上起床，我做的第一件事就是把大缸里的酒糟舀到铁锅里装上蒸炉，再把蒸炉和铁锅交接处用密封带塞紧，然后才开始烧火。”韦四接着说道，“因为丈夫外出工作，家里的大小事务全是我一个人操持。小女儿陈滕宁知道我辛苦，今年没去广东打工了，在家帮我分担一些工作。”

“蒸酒是妈妈热爱的事业，我要努力学习蒸酒的方法，继承和发展传统工艺，做到精益求精。”陈滕宁告诉记者，经过3个多月的学习，她已基本掌握了蒸酒的火候和发酵酒糟的方法，信心很足。

韦小静以吃苦耐劳的精神追寻着自己的梦想。最令她欣慰的是，女儿将成为她的接班人。

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