灵川餐饮业推广“明厨亮灶”

本报灵川讯 灵川县食药监管局将“明厨亮灶”建设作为餐饮安全监管的一项重点工作，多措并举，加快推进“明厨亮灶”建设任务的落实。

所谓“明厨亮灶”工程，指的是将餐饮服务单位食品加工制作的关键场所和重要环节通过视频显示、透明玻璃窗（或玻璃幕墙）、隔断矮墙或设置参观窗口等方式展示给消费者，公示食品安全相关信息，让就餐者享有知悉其接受服务真实情况的权利，实现阳光操作、透明化管理。

目前，该县2家大型餐饮服务单位和灵川中学、灵川一中学校食堂及92家小餐饮服务单位达到“明厨亮灶”标准。

（陈善旭 石绿武）

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