怎样辨别毒蘑菇？相关部门：未形成简易科学方法

9日16:09，市民艾女士拨打晚报热线：一直都知道吃了毒蘑菇会中毒，但以为只是上吐下泻而已，到医院洗胃就没事了。看了前两天桂林有人误食毒蘑菇生命垂危的新闻之后，我这才意识到事情的严重性。想让记者帮问问，怎么样才能辨别毒蘑菇？

2834000晚报热线记者莫俊帮问：8月29日，全州县咸水镇三人误食毒蘑菇后，出现了严重的中毒症状，生命垂危，经过市第二人民医院治疗，其中一人情况好转，一人转院，一人仍未脱离生命危险。无独有偶，就在9月8日，该院又收治了两名因吃了毒蘑菇中毒的病患，因病情较重，目前正在重症监护室中进行救治。

市第二人民医院重症医学科副主任医师何博介绍，我国的毒蘑菇约有100多种，引起人严重中毒的有10余种。这些毒蘑菇中，很多都跟我们平时吃的食用蘑菇外形相似。何博说，之所以有这么多人会误食毒蘑菇，是因为许多毒蘑菇都不容易辨认，加上一些不靠谱的“经验”常常会误导人。“在野外看到一种蘑菇，感觉以前在别的地方吃过，所以就敢放心采食，这样很容易中招。还有民间总结的一些辨别毒蘑菇的经验，如颜色鲜艳的蘑菇有毒、颜色朴素的蘑菇无毒，不生虫、味苦、腥臭的蘑菇没有毒等等，这些说法，都是不科学的。”

那么，有没有什么行之有效的方法来辨别毒蘑菇呢？桂林市疾控中心健康危害因素监测与控制科的工作人员表示，桂林市目前没有相关技术手段来鉴定一种蘑菇是否有毒，就算这种蘑菇有毒，也不能确定其具体是哪种毒蘑菇，只能由相关领域的专家来鉴定，专家鉴定的方法，对于市民日常辨别不具参考性。

9月7日，桂林市食品药品监督管理局发布了关于预防野生毒蘑菇中毒的风险提示。提醒称，对于野生蘑菇，目前尚未形成消费者可以用来鉴别其是否有毒的简易科学方法，预防食用野生蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。食品生产经营者对不认识的蘑菇应做到“三不”，即不采摘、不加工、不经营，确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒品种。

提示还提醒广大市民，误食毒蘑菇中毒后应及时救治。吃完蘑菇后如感觉不适，包括恶心、头晕、呕吐、幻视、幻听等症状应立即前往医院治疗；如果来不及就医，应立即采用简易的方法进行催吐、洗胃等处理，尽快排出体内尚未被吸收的残余蘑菇，从而减轻有毒物质的吸收，防止病情加重，并尽快到医院进行诊治。发生事件应立即向当地食品药品监管局报告，投诉举报电话：12331。

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