传承手工制茶技能 提高茶叶加工技术 勉县表彰20位手工制茶技师

本报讯（通讯员 张凌 袁冲波）赛场上，20口电炒锅一字排开，选手们精神抖擞，奋力角逐，“搭、抓、推、扣、磨、压”等各种制茶技法穿插交错，充分展示着制茶师傅们娴熟的制茶技法和良好的技术积淀。

评审室里，市、县茶叶专家组成的审评团从外形、汤色、香气、滋味、叶底等要素，对参赛选手制作的茶样反复观察、对比、讨论、打分……

这是近期勉县举办的首届手工制茶技能大赛的现场。为传承手工制茶技能，促进茶叶加工技术水平提高，该县举办了此次比赛，共有茶叶加工企业和茶叶专业合作社的60余名制茶能手参加。首家报名参赛的阜川镇一茶叶专业合作社制茶技师张汉福非常激动，他表示比赛为大家搭建了相互学习和交流的平台，只有手工制茶技术精熟，机械制茶才更容易掌握上手，通过参赛可以寻找差距，更好地提升自己的制茶水平。”

日前，该比赛圆满落幕，20名成绩靠前的手工制茶技师获得了表彰奖励。

茶叶是勉县农业特色主导产业，全县茶园总面积19.2万亩，茶叶基地镇7个，产茶村70个，茶农逾1.2万户，茶叶初制厂130余家，茶叶专业合作社40余个，县域内从事茶叶经营的企业近20家。全县形成了从鲜叶生产到产品加工、销售服务和“基地+茶农+合作社或企业”完整成熟的产业链条和生产经营模式，初步呈现出规模化种植，产业化经营格局。

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