“公主杯·汉中面皮”大赛暨首届汉中面皮饮食节开幕

本报讯（记者 魏丹）调入油辣子、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料，配上黄豆芽、土豆丝、菠菜等时令小菜垫底子，热气腾腾、香飘四溢的汉中面皮让人垂涎欲滴。4月4日上午，“公主杯·汉中面皮”大赛暨首届汉中面皮饮食节在南郑区汉山广场开幕，来自9县2区经过初赛选拔的40支队伍参赛。

面皮大赛分初赛和决赛，分别于4日、5日举行，评委们将对面皮的柔韧度、口感、色泽、香味和参赛选手的仪容仪表、操作等情况进行考评。比赛最终将产生金奖2名（奖金各1.5万元）、银奖3名（奖金各5000元）、铜奖5名（奖金各3000元）。还将评选出5名“面皮制作能手”和5名“面皮创新能手”。获奖店面将分别授予奖励牌匾，优先享受创业培训、创业担保贷款、创业孵化等优惠政策，并择优推荐参加省、市创业明星评选。

饮食节将持续至8日，期间，大家除了可以吃到口味不同的汉中面皮，还可以吃到核桃馍、粉皮、油糍粑等特色小吃。

汉中市9县2区的面皮各有特色，有的在油辣子制作上下功夫，有的熬制独门调味水，有的在米浆中加入其它淀粉来改善口感。近年来，汉中面皮专卖店和经营摊点在全国各地大中城市随处可见，汉中面皮也成为汉中人创业就业的一张亮丽名片，逐渐向企业化、品牌化方向发展。

新闻推荐

南郑举办涉农整合项目资金管理培训班

本报讯（通讯员聂秋君）3月21日至22日，南郑区委党校内热闹非凡。来自全区22个镇（办），216名基层脱贫攻坚分管领导、扶贫办主任，111...

南郑新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播南郑县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。