“公主杯·汉中面皮”大赛盛大开赛

阳光讯（记者 李希 文/图）为弘扬汉中传统饮食文化，扩大汉中面皮的品牌影响力，把汉中面皮打造成全国著名饮食品牌，促进创业就业，助力脱贫攻坚。4月4日至8日，在汉中市南郑区汉山广场举办了“公主杯·汉中面皮”大赛暨首届汉中面皮饮食节。此次活动由汉中市政府主办、汉中市人力资源和社会保障局、汉中市南郑区人民政府承办。

来自全市九县两区经过初赛选拔的40支参赛队将角逐金奖两名（奖金各15000元）、银奖3名（奖金各5000元）、铜奖5名（奖金各3000元）。届时还将评选出5名“面皮制作能手”和5名“面皮创新能手”。获奖店面还分别被授予奖励牌匾，优先享受创业培训、创业担保贷款、创业孵化等优惠政策，并择优推荐参加省市创业明星评选。

汉中面皮，是陕西南部汉中地区著名特色小吃，相传始于秦汉。近年来,在全国各地大中城市都随处可见“汉中面皮”专卖店和经营摊点，形成了“汉室刘老三”“华荣魏家”等面皮企业和特色品牌。在汉中，南郑面皮、城固面皮、勉县面皮、西乡面皮等各县区各有自己的特色，分别代表了汉中面皮的不同流派，极大丰富了面皮的风味。因而，不仅居民农户、大小集镇，处处面皮飘香。近年来,在全国各地大中城市都随处可见“汉中面皮”专卖店和经营摊点，成为汉中创业就业的一张亮丽品牌。

本次面皮大赛共分两天进行，在第一天的比赛中，现场评委从参赛选手的仪容仪表、操作基本情况进行考评，专家评审团则对面皮的柔韧度、口感、色泽、香味、可食用等多方面进行考评，按得分高低共评选出10家优胜参赛选手进入第二天的决赛。

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