别让陪餐制度成为墙上“纸老虎”

近年，许多学校把食堂作为盈利的工具，要么由外来人员承包，要么把食堂租给一些个体户经营，因为学校内部的食堂占据了一个垄断的地位，很多黑心承包商会投机取巧用不好的食材来烹饪学生的饭菜。还有一些学校，教职工与学生并非一个餐厅，甚至给校管理层人员“开小灶”。3月19日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委等三部委明确4月1日起中小学幼儿园建立集中用餐陪餐制度。

3月26日，陕师大锦园小学家委代表深入学校食堂，查看食品仓库储物间、餐具消洗间等地的环境卫生，检查食品质量，并进班开展陪餐活动；3月28日，南郑区城关幼儿园召开了幼儿家长陪餐筹备会，该园向参会家长们发出《陪餐邀请函》，并确定每天轮流安排一名家长代表全程陪餐、记录、监督幼儿用餐；4月8日起，岚皋县城关九年制学校设立了学生就餐“陪餐岗”，此后学生就餐，餐餐有人陪……据了解，目前陕西省已经实现了农村义务教育学生营养改善计划全覆盖，43个国家试点县的3291所学校都已建立了自己的食堂，64个地方试点县4068所学校2020年将全部建成自建食堂。2012年陕西省就针对农村义务教育学生营养改善计划，实行了学校领导陪餐制度，并在去年将陪餐制度纳入了营养改善计划工作考核。

孩子在学校就餐，家长最关心的是卫不卫生，营养搭配科不科学，孩子到底喜不喜欢吃。采购环节、储存环节、加工环节、配餐环节，任何一个环节出了问题，都会是“一失万无”。据相关数据统计，国内学校出现学生中毒等各种现象的事件概率在不断的上升中，其中食堂方面引发的问题事件是占据大部分比例的。可见，相关部门对学校的食堂监督力度却存在着很大的不足之处，这有规定不完善的问题，也有制度执行不到位的问题。所以，必须要让陪餐制度落地生根，真正发挥作用。否则，所谓的制度就是毫无意义的一纸空文，就是墙上“纸老虎”，只能吓唬人。

（杨海琴）

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