镇巴县这位打馍师傅把芝麻馍做成“金饼饼”

镇巴县“杨家芝麻馍店”里出售的芝麻馍

生火、揉面、烤馍，放着音乐、哼着小曲……家住镇巴县城的杨初友和老伴每天凌晨5时会准时来到店里，开始一天的工作，这是他们20多年幸福生活的缩影。

近日，记者在杨初友的店里见到了他。杨初友告诉记者，1991年初夏，还在当建筑工人的他，为了一家人的生计，下班后还要在镇巴县食品加工厂做兼职，尽管生活忙碌而拮据，但他和妻子从没抱怨过。时间就这样一天天过去，杨初友不仅养活了全家，还学会了制作糕点。一天，他发现芝麻馍在当地很受欢迎，自己又有制作糕点的手艺，何不开店卖芝麻馍。在得到妻子的全力支持后，“杨家芝麻馍店”便在县城向阳街正式营业。

后来，杨初友听说养殖美蛙能赚大钱，专门乘车到武汉购买美蛙、学习养殖技术。但是，他折腾一番最终以失败告终。“生活哪有一帆风顺的，我们还年轻，只要踏实肯干，就一定能过上好日子！”妻子的一番话，让杨初友顿时开了窍。他把自己锁在家里，好几天不出门，思来想去，他发现原来最平凡的生活才是难能可贵的，好高骛远只会让人迷失自我。就这样，杨初友重新找回了自己，他在制作芝麻馍这条路上，一直坚守至今。

“朋友几次叫我一起做生意，说是绝对能发财，我都婉言拒绝了。我清楚自己有几斤几两，那些不切实际的路子都是白搭，还是我这个‘金饼饼’靠得住！”谈起创业的选择，杨初友说。

镇巴县地处大巴山腹地，芝麻馍作为当地传统小吃之一，以其营养丰富、脆酥喷香，深受人们的喜爱。芝麻馍中的芝麻象征满天的繁星，圆形象征团圆。在当地，常常会有人特地为远在他乡的亲友邮寄芝麻馍等特色小吃。

“在西安、汉中一带我这个饼饼还是有点名气的，经常有人驱车来镇巴购买。”提起芝麻馍，杨初友有说不完的故事。

“刚开始做芝麻馍那会儿，大儿子刚满5岁、小儿子才2岁，现在我都有3个孙女了，日子虽不富裕，但每天都很充实、很满足。”回顾自己做芝麻馍的岁月，杨初友很是欣慰。

现如今在街巷，很多传统小吃已经难觅踪影，而正是有了杨初友这样的传统手艺人的坚持和传承，人们现在还能品尝到传统老味道。当地很多人的记忆中都会有杨家芝麻馍，从孩童到成人，再到为人父母……

3年前，杨初友将芝麻馍制作技艺手把手传授给小儿子杨龙。杨龙每天送女儿上学后，便到店里干活，一直要忙到晚上10点多。

杨初友的店每天可卖100多个芝麻馍。“因为辛苦又赚不到多少钱，现在做芝麻馍的人不多了，这手艺以后恐怕就要失传了。”杨初友说，他希望做芝麻馍这门手艺能传承下去。

文/图记者胡毅通讯员周维波

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