镇巴腊肉全产业链安全溯源体系上线

本报杨凌讯（记者 李阳）10月22日，参加第26届杨凌农高会的汉中展团在农高会C馆二楼多功能厅举行了汉中杨凌西农“两地三方”成果发布暨镇巴腊肉全产业链安全溯源体系上线仪式。现场演示了如何运用该溯源体系，并视频连线了来自饲养、生产、研发的四个不同的现场。

镇巴腊肉全产业链安全溯源体系围绕镇巴腊肉标准，应用物联网、大数据、云计算等技术实现从养殖场到餐桌全过程、全产业链信息的记录。该体系以仔猪培育、生猪养殖、屠宰加工、物流销售、消费溯源5大环节为核心，对品种、养殖方式、养殖周期、检疫检验、屠宰、加工、仓储、物流、销售、评价等核心信息的监管溯源，达到“提早发现问题、及时整改召回、实时消费反馈”，帮助监管者有效提升监管效率。这也就意味着，镇巴腊肉从此有了“身份证”。消费者只要扫描镇巴腊肉包装上的二维码就可以了解该产品从育种、饲养、生产、加工、包装等全过程信息。

据了解，自2015年4月汉中市和杨凌示范区管委会、西北农林科技大学“两地三方”协议签订后，镇巴县积极与杨凌、西北农林科大联系，贯彻落实“两地三方”战略协议，进一步做大做强镇巴腊肉产业，应用和推广“镇巴腊肉”标准体系、追溯体系，使千年历史传承的美食——镇巴腊肉焕发了新的生机。

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