凤凰饭店“金勺奖”的糯米香排骨

我喜欢吃，每到一个地方我总会情不自禁的拿出相机来拍各地美食。初来柳州，热爱美

食的我就去参加了《柳州晚报》

的百家企业百家宴的活动。在众多佳肴中有一道菜，我只尝一口便不能自已，深深的迷恋上了这道美食。这道菜便是荣获百家宴“金勺奖”、凤凰饭店的糯米香排骨。

糯米香排骨处处留香由于糯米能吸入肉类的油脂和鲜味，使成菜软糯鲜美 、不油腻，因此糯米与排骨是最好的搭档。这道菜具有暖胃补血的作用，若脾胃虚弱 、腹胀 、倦怠 、乏力 、腹泻和胃痛者，适当进食会有一定的疗效。

凤凰饭店的糯米香排骨与其他糯米排骨不同，这道菜有很深厚的内涵：香菇 、黑米 、美味排骨。别小看了这道菜，在选料 、腌制时是大有讲究的，首选糯米 、黑米都是要精选的 、色泽香味都好的。其次排骨也是要经过秘制的酱料腌入味在进行烹饪的。鲜嫩的肋排外裹着软软的糯米，糯米饱吸了肉的滋味和油份，晶莹剔透，十分诱人，吃起来是又香又糯，加上香菇和黑米的香味，在场的人都叫好！环江烤香猪美味又营养正是通过“金勺奖”的糯米香排骨，我认识了凤凰饭店，这家老牌饭店还有一道招牌菜，大家都说好，无论过年过节还是平时工作时间总会有很多人前去预订和购买，这道菜就是环江烤香猪。环江香猪作为环江毛南族自治县的特产，宴席上的珍馐，以其独特的鲜香风味而饮誉大江南北，名扬五湖四海。环江烤香猪肉清脆可口，香气四溢；外层金黄脆口，里层鲜嫩可口，清香飘逸。年节宴会，助你食欲大进，酒兴陡增，若不自我克制，将是“家家扶得醉人归”。环江烤香猪不仅肉嫩味美，而且营养成分也独具一格，因此也是龙城人的最爱！地址：柳州市小南路蓝色港湾二楼热线：2826288$$2817733

（蓝色港湾店）

地址：柳州市天山路南一巷27号热线：3831388$

（天山店）

持续火爆20年、稳妥赚钱、小本投资的生意柳州凤凰饭店创办于1989年，迄今已经有20多年历史，在柳州可谓家喻户晓；

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特的风味而远近闻名，其制作工艺独特，色 、香 、味俱全，是柳州传统地方风味一绝，历经20多年，生意持续火爆；

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