环江培训熟食制品从业人员

 

环江讯

 

“食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，熟食制品企业要对照要求自查自改，依法依规不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、加工、贮存、销售、留样等环节的管理，确保安全制度的落实……”日前，环江毛南族自治县食品药品监督管理局举办熟食制品从业人员安全知识培训班，有效提高了熟食餐饮业从业人员的食品安全从业水平，增强了食品安全风险防范意识。

会上，培训人员运用鲜活事例，深入浅出地介绍了环江熟食摊点普遍存在的问题，并针对性进行了培训，提出整改要求，营业证照必须齐全有效，应取得相关部门核发的食品生产许可证或食品流通许可证、营业执照，从业人员全部有健康证、培训证；熟食摊点选址要符合行业要求；摊点应设隔离装置,达到“三防”要求，做到安全、整齐、美观；加工操作生、熟分开，防止交叉污染。

 

做好垃圾回收、消毒等卫生工作；要建立健全索证索票制度。同时，组织熟食制品从业人员学习了《中华人民共和国食品安全法》、《河池市熟食制品原料采购管理制度》、《河池市熟食制品加工管理制度》、《河池市熟食制品营业场所管理制度》等。

当天，该县城区及乡镇共37名熟食制品从业人员参加了培训。通过培训，从业人员的食品安全知识和诚信经营意识得到了进一步提高，促进了熟食制品行业健康有序发展。培训结束后，该局还发放“熟食制品流动（固定）摊点设计模式图”

 

、《食品生产流通从业人员培训材料》等宣传资料。（谭慧

 

谭琳）

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