巴平米走笔■ 符龙强

 

我生长在桂西北云贵高原南缘的南丹县，和许许多多南方人一样，都把大米当作一年四季一日三餐的主粮。或许是生活水平逐年提高的缘故，近些年，我不断地在林林总总的大米产品中挑来捡去，通过舌尖上一次次的品尝比较，终于，在2010年开始的第一天，我选中了极适合我及家人口味的巴平米。

选中巴平米的缘由，除巴平米煮成的米饭香喷喷外，还因为巴平米绿色环保，不但颗粒饱满、色泽透明、饭粒油亮，而且口感好、久吃不厌。

一次，我在早年出版的一本县志里看到了关于巴平米的描述：宋元丰三年，南丹土司莫世忍携巴平米进京朝贡。宋帝神宗与朝中文武百官品尝后，无不称奇，无不大加赞赏。欣喜之余，宋帝颁布诏书，把巴平米定为朝中一大贡品，并赐予南丹土司莫世忍一枚新的“南丹州印”。从此，巴平米闻名天下。

我想，那个朝代的巴平米好吃，一定是那方水土起到了至关重要的作用。为了验证这一推断，我找来县里一位与巴平米打了多年交道的农艺师朋友问个究竟。朋友知道我有凡事爱刨根问底的喜好，就不再绕弯子，直截了当地说：巴平米盛产于海拔近千米的芒场镇巴平、蛮坝、幕麻等自然村屯。那里昼夜温差大，土地肥沃，土质是非常适合水稻生长的黏性黄泥，在这样土质气候种植出来的巴平米，生育期长达五六个月。天时和地利，为巴平米成为优质米创造了绝无仅有的条件。

我知道，每一种名特优产品，不是上天注定、与生俱来的，而是需要一步一个脚印的打造。当今的巴平米之所以好吃，究其原因，一则是县里下大力气把它作为一项重要的惠民工程来抓落实，光是种植面积，就由原来的区区数百亩扩展到现在的5000亩。可以预见，按照品牌效应的势头，再过几年，种植面积就会突破万亩大关。二则是生产过程中，由一群拥有中高级农艺师职称的中青年人负总责，他们个个技术娴熟，经验丰富，牢牢地把握着从选种到育秧到施肥到病虫害防治到质检到收购到加工到包装到销售的各个关口，确保每一项指标都达到绿色的生产标准。

更令我惊喜的是，得到精心呵护的巴平米不负众望，在河池市第二届“巨人杯”

 

绿色生态长寿名特优农产品展销推介会上，摘下了“优质产品”的桂冠。2008年，它又成为广西第一个获得国家地理标志商标认证的大米产品。不仅如此，2009年至2013年，巴平米还有了“瑶家庄”商标、“丹州”商标和“南丹巴平米”商标，并先后通过QS质量认证、无公害农产品认证、无公害农产品产地认证。这一连串的荣誉和头衔，昭示着巴平米已经可以名正言顺、大大方方地走入千家万户了。

得到高原气候熏陶、生态农肥滋养、黏性沃土哺育、天然山泉灌溉的巴平米，靠着优良的品质和越来越大的名气，不但在本地热销，而且已经远销到柳州、南宁、广州等地。

是啊，在人们不断追求健康、营养、美味的今天，我敢断言，久负盛名的巴平米以其独一无二的优良品质，用不了多久就会独占鳌头，真真正正成为米中珍品。届时，巴平米必定是舌尖之福，消费者之福！

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