为了那一瓶好酒——自治区劳动模范覃建良的先进事迹 本报记者 林郁婷

在广西，提起“丹泉酒”，几乎无人不知、无人不晓。前身为国营南丹县酒厂的广西丹泉酒业有限公司，历经近60年的风雨，正以广西白酒第一规模、第一品质的姿态现身白酒市场。这一切的背后，都离不开覃建良的心血和汗水。

覃建良现任丹泉酒业副总经理、总工程师。自参加工作以来，他的命运便与“丹泉酒”联系在了一起。为了将这一瓶酒酿好、打出知名度，走出广西、迈向全国，覃建良20多年如一日，爱岗敬业、无私奉献，在科技攻关、加强和改善企业管理、优化产品结构、占领市场份额等方面取得了显著成绩。

1990年，刚毕业的覃建良被派驻国营南丹县酒厂工作。瘦高个的他一脸书卷气，被同事们戏称为“书生”。没想到，“书生”进厂不久，就一鸣惊人，提出了“六关”，即酿制一瓶好酒要把好原料关、工艺技术关、贮存和勾兑关、品质控制关、大曲质量关、用水质量关等。这一论点的提出，震惊了全厂职工，并赢得了大家的拥护和支持。

2003年7月，国营南丹县酒厂改制之后，覃建良从南丹县招商局派驻到丹泉酒业公司。在新的岗位上，覃建良继续勇于开拓创新。上任副总经理的第一天，他就提出了企业要向“公司+基地+农户+科技”发展的经营构想。他与公司其他领导班子成员共同制定了打造“广西第一，全国十强”白酒企业和“创百年品牌，建百年企业”的发展战略。

洞藏是提高白酒品质的有较途径。据此，覃建良向丹泉公司领导提出开发洞藏酒项目的建议，并获得了大力支持。藏酒洞内恒温恒湿，不仅提高了洞藏酒的品质，而且赋予了丹泉酒更深的文化内涵。覃建良还大力提倡“自家粮食，酿自家酒”。2014年，公司在南丹县八圩瑶族乡八圩村建设了现代特色农业种植示范区，建立了可持续、零排放的循环经济模式，有效地提高了酿酒的品质。

覃建良深知，创新是企业的生命线，品质是品牌的保证。作为公司总工程师，他带领公司研发团队，刻苦钻研，不辞劳苦奔波于各市场求信息，孜孜不倦奋斗于实验室寻结果。

覃建良是公司有名的“拼命三郎”。无论是在工作中，还是闲暇时，只要遇到技术难题，他就像着了魔似的异常兴奋，翻资料、搞试验、写总结，自己勾兑、自己品评……为让丹泉酒窖散发出更加醇厚的浓香，执著的酿酒师覃建良就这样与困难度过了一个个不眠之夜！最终，覃建良带领他的团队，为公司开发出了三大香型、八大系列、76款产品，深受广大消费者青睐。“丹泉”先后获得中国驰名商标、中国名酒典型酒等荣誉称号，成为广西一张闪亮“名片”。

而覃建良本人，在不断努力学习、追求卓越的过程中，先后通过了国家一级酿酒师、一级品酒师、高级酿造工技能鉴定，并被聘为国家白酒技术委员会委员、国家白酒品酒技能竞赛裁判员等，并荣获广西酒类改革开放30周年优秀人物、广西高技能人才等称号。今年4月，他被评为自治区劳动模范。

新闻推荐

河池东风日产举办限时团购活动 2小时成交车辆20余台

客户在咨询车型。  本报讯 （见习记者 黄金玉 摄影报道）“已经看东风日产的车很久了，今天的限时团购活动价优惠不少，我已经把心仪的爱车订下...

南丹新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是南丹县这个家。