年夜饭： 家庭团圆餐成消费主力□见习记者 韦婉灵

□见习记者 韦婉灵

临近春节，越来越多的市民开始预订年夜饭。2月3日，记者走访河池城区多家餐馆、酒楼发现，虽然今年年夜饭团体宴大幅缩水，但酒楼仍有不少家庭客户。

预订以家庭为主

“今年来吃年夜饭的客户主要以家庭为主。我们十几个包厢已经被预订得差不多了。”当日，河池大酒店餐馆部经理杨书伦说，酒店餐饮部针对年夜饭推出的1288元合家团圆宴尤为受到市民的欢迎。

据杨书伦介绍，近年来，越来越多的家庭为了避免选购食材、煎煮蒸炸及饭后锅碗瓢盆的刷洗等烦恼而选择到餐馆、酒楼吃年夜饭。盛源大酒店餐饮部工作人员也表示，一些家庭已经预订在除夕那天到该餐饮部吃年夜饭。“孩子都在南宁工作，每年回来一两趟，他们都嫌自己做饭太麻烦，也不想让我们老两口操心，所以，我们这两年都在酒楼吃年夜饭。”市民杨女士说，过年主要是亲人聚在一起吃饭，在哪里吃都一样，在酒楼吃还更省心、方便。

传统菜式是主流

那么，今年酒楼、餐馆的年夜饭以哪些菜式为主？当日，记者了解到，河池城区餐馆、酒楼推出的年夜饭主要以年味十足的传统菜式为主，比如鸡、扣肉、鸭、鱼及海鲜等。也有一些餐馆、酒楼推出健康养生的菜式，如河池大酒店1288元合家团圆宴就包括了虫草花炖老鸡、长寿火麻粽及葱烧极品中东参等。

“年夜饭要兼顾老少口味，鸡鸭鱼肉都是本地市民过年一定要吃的菜品，这样才有过年的味道。”杨书伦说，年夜饭中，传统菜依旧是主流。此外，不少餐馆还把豆腐圆、香猪等特色菜加入年夜饭菜单中。

价格有所上涨

据了解，目前河池城区中低端餐馆、酒楼提供的年夜饭套餐价格通常在600元以上，高端套餐在1200元以上。相比去年，部分酒楼的价格有所上涨。一位酒店餐饮部负责人介绍，去年最低套餐价格是800多元，现在是1000多元。涨价原因主要是考虑到目前物价上涨得厉害，特别是过年时鸡肉、猪肉和海鲜等价格均比平时上调。另外，在春节放假期间，员工加班需要按国家规定支付比平时高几倍的工资，因此成本上涨，酒楼不得不提高年夜饭价格。

除了年夜饭套餐外，一些餐馆、酒楼还推出了“点菜式”的年夜饭。消费者可以根据自己的需求点菜，增加了消费者的自主度。但值得提醒的是，一些餐馆、酒楼规定，年夜饭套餐不需要服务费，“点菜式”年夜饭则需要加收服务费。

市工商局12315申诉举报中心有关人士表示，目前还未接到年夜饭消费纠纷投诉，但提醒消费者在预订年夜饭时，应详细咨询年夜饭会收取哪些费用，如果就餐出现纠纷，要及时向相关部门反映，并注意保留现场证据。

左图为城区一酒楼打出的年夜饭广告。

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