思外公 说德米● 天峨县地税局 黎万彪

 

我的外公原是食品公司一名退休职工，一生好酒，每餐四两，一日三餐，就是一斤二。记得七五、七六年，我已是小学五年级学生，放学后多了一项任务，就是帮他打酒。外公也瞅准时机，有意识地培养我陪他喝酒，每次一匙羹。从那时起，我开始知道一些酒名，其中就数宜山县（今宜州市）出产的德胜红兰米酒印象最深，那时卖酒以散装为主，用刻有度量的竹筒开坛打酒。外公有两个绿色军用壶，一次打两壶，共四斤，一壶即用，另一壶备用。他不用玻璃瓶，是怕我路上不小心摔倒，浪费他珍贵的德胜酒。我还真的没少摔跤，特别是雨天路滑，摔得铝制的军用壶一凹一凸、绿漆剥脱，但酒一滴都没漏过。“要是没有德胜米酒卖，其他的酒你喝不喝？”面对每次出门都交待要买德胜米酒的外公，我常这么问。他喃喃地说：“那就来点巴马三蛇蛤蚧或是东兰墨米吧。”

外公一生情忠于德胜米酒是有因缘的。他是容县人，新中国成立前以杀猪为生计，逃难流落到南丹县时，恰巧解放，成为新中国成立后南丹县食品公司招收的第一批工人。他在逃难时曾到过宜山，喝过农户家自酿的德胜米酒，也喝过大户人家珍藏的德胜米酒，所以念念不忘。当时走村串寨到德胜镇帮人杀猪时，他发现那里的民风淳朴，几乎家家户户都有自酿红兰米酒的习俗，这种酒选用糯、粳米蒸煮发酵，取当地清泉水熬制，加入红兰叶汁，佐以冰糖、蜂蜜，窖于山洞或藏于地窖，时间越久越醇香绵甜，有治咯血、润肺止咳、女人产后虚弱等功效。由于解放前兵荒马乱，酒肆不多，只是逢圩日才有人在马路上摆卖。他还告诉我，他只喝纯粹的德胜米酒，米香清纯，甘洌回甜……

我1982年考干分配在天峨县工作，离开南丹外公家，外公也于1984年退休返回乡下南丹车马村二姨家养老。我参加工作后的第一份工资，就拿出三分之一汇给他买德胜米酒喝，此后少有间断，直到他十四年前过世。说来也巧，就在安葬他老人家的山坡脚下，2003年崛起了一个大型的酿酒集团，也盛产美酒，不过，每年清明节我去给他老人家扫墓时，还是拎着物美价廉、品质一贯的德胜米酒去陪伴他，并想告慰他：你老人家一生钟爱的德胜酒，经过几十年的市场洗礼，现在已成为广西著名商标，年销量已过亿，连续九次荣获广西名牌产品称号，跃居广西白酒行业老二，是广西少数历史最悠久、口碑最好的百姓酒。

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