粉条富了张班庄

日前，记者到鄄城县引马乡张班庄村采访，一进村，就碰到大批批发粉条的客户。村党支部书记张敬之说：“春节前这段时间，粉条销售进入了旺季，每天来批发粉条的车辆不下一百五六十辆，大伙正加班加点搞加工、搞销售。”

张班庄村加工粉条的历史由来已久，全村400多户人家，有80多户常年加工粉条。他们加工的粉条以色白柔韧、条细匀称、久煮汤清、色味不变等特点，深受消费者欢迎，是闻名全县的粉条加工专业村，产品畅销县内外近百个集贸市场。

近年来，由于农业种植结构调整，而作为主原料的地瓜面积逐步减少，这下可急煞了张班庄人。一边是原料奇缺无“米”下锅，一边是市场缺货。通过市场调查，村民们发现安徽蚌埠、亳州等地的地瓜淀粉质量高、价格适当、且原料充足，何不搞来料加工！从此，大车、小车的地瓜淀粉源源不断地运至该村，沉寂的张班庄村从此喧闹起来，不少加工户干脆干起地瓜淀粉购销业务，每天几十辆大货车来回穿梭，周边上千个商贩从事粉条推销业务。一时间，张班庄村成为全县最大的粉条集散地。

在村民张永显家里，热情的主人已为记者端来了刚出锅的热粉条。简单地拌点蒜汁、葱花，竟让人觉得香气扑鼻、食欲大增。入口后，那种劲道、爽滑的感觉令人回味无穷。“做粉条最主要的就是原材料和工艺，原材料决定品质，工艺决定口感。”张永显说。在村里张永显从事粉条加工时间较长，手艺好、信誉高。他家有三口大锅，每天一口锅下粉条近1000公斤，靠加工粉条走上了致富路。在村民张忠伏家里，他正忙着为客商批发粉条。张忠伏说：“我们村卖粉条讲诚信、牌子硬、知名度高，产品供不应求。”

张班庄村人靠加工购销粉条鼓了腰包，活了脑瓜，壮了胆量，他们纷纷围绕粉条加工琢磨新道道。村里挑选头脑灵活、技术精湛的加工户成立新产品加工协作小组，在粉条的基础上，相继开发出粉条系列产品，并在产品包装上刻意求新，实行精细包装，上品级、上档次、上质量，产品直销郑州、上海等全国大中小城市。一些有胆有识的加工户引进目前全国最先进的制粉设备，提高粉条生产的质量和产量，走上了规模化生产经营道路。

通讯员傅成银 记者焦同帅

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