以前遍地“狼烟” 而今“清风”徐来济南露天烧烤全面“下架”

历下区执法人员正在检查烧烤店。长清区让烧烤不再露天。

初秋的济南，微风轻吹，夜晚凉爽起来。而在几年以前，现在正是露天烧烤大行其道的时候，“狼烟四起”经常可见。

然而，不知不觉中，那种场景已经多年不见，在很多人的印象中已成为历史。当再一个凉爽的初秋到来时，很多市民才豁然发现，露天烧烤在曾经的“串都”真的“下架”了。

从2017年3月起，济南市正式划定露天烧烤“禁烧区”以来，整治成效显著。记者从市城管执法局了解到，截至目前，济南市主城区共有1414家烧烤店。其中，“禁烧区”基本消除露天烧烤，区内烧烤业户均为店内或院内经营、安装并使用油烟净化设施的烧烤业户。

鼎盛时期，济南露天烧烤店（摊）曾经达到1900余家，过半为露天烧烤或存在露天烧烤现象。现在，露天烧烤在城区范围内已难寻觅。当前，济南烧烤店依然非常多，很火爆，但已经全面升级换代。之前粗放式的露天烧烤不复存在，持续了20年的烧烤治理之路，也从之前反复反弹的阶段到了全面升级的阶段。

露天烧烤治理之路成为济南市城市提升工程促进行业升级，推动城市环境质变的最佳佐证。

○“光膀撸串”难寻觅

济南知名烧烤街几乎“全军覆没”

对于济南而言，露天烧烤整治是一场长达数年，甚至十余年的拉锯战。在近年来露天烧烤整治的高压态势下，一系列“硬骨头”被逐一啃下。

还记得鼎盛期的纬九路烧烤一条街吗？数百米长的路上，聚集着十余家烧烤店铺，霸占着原本就并不宽敞的人行道空间。如今来到纬九路，人行道上已经看不到拥挤的小桌椅，也闻不到烧烤味道。按照有关要求，两侧的烧烤店铺已在排烟口末端安装了油烟净化器，告别了“烟雾缭绕”之景。

原来的饮虎池烧烤街也是远近闻名。一到夜晚，道路就变成名副其实的“烧烤广场”。但随着拆违拆临工作的推进，饮虎池街两侧100余家违建店铺已被清除一空，仅余下几家规范经营的烧烤店铺，以及一处口袋公园，便利居民生活休闲。

像饮虎池街、纬九路这样曾经在济南“赫赫有名”的烧烤街几乎全部取缔。祝甸路烧烤一条街、工商河路烧烤一条街、翡翠郡烧烤一条街、济大路烧烤一条街等全部消失，有的成为街心公园，有的还路于民，有的全部退路进厅，成为高档烧烤店。

○“禁烧”网越织越大

86个街镇全力围剿露天烧烤

“没有了油烟味和喧闹声，夏天终于敢开窗了。”得益于整治工作的开展，药山街道西苑小区内露天烧烤全部取缔，小区居民终于能够睡上个安稳觉。

据了解，济南市划定“禁烧区”至今已有1年有余，巩固扩大“禁烧区”成果成为今年开展露天烧烤整治的主旋律。今年以来，历下区、市中区、槐荫区、天桥区已将全区所有范围划定为禁止露天烧烤区域；高新区绕城高速以内、历城区绕城以北黄河以南（包括华山片区）、济阳区、平阴县内所有区域纳入禁烧区范围；章丘区、南部山区、商河县部分区域划定为禁烧区。

目前，济南市“禁烧区”由七区75个街道，扩大到十二区县86个街镇。通过入户走访、记录基本信息、登记造册等形式，全市各区县均建立烧烤业户台账，实施动态、销号式管理。一旦发现违规行为，执法人员将立即进行立案处罚或取缔。

○“黑科技”助力监控

装“天眼”24小时盯守烧烤商户

为防治露天烧烤反弹，今年上半年，济南市城管部门紧密盯防，共出动执法人员36137人次、执法车辆10058车次，巡查检查烧烤8640次，取缔关停烧烤56处，查扣烧烤炉具93件，下达责改178份，立案23起、处罚金额43900元。

如何改变这种传统的盯守防的管理手段？济南市正探索建立健全一套长效机制，将智慧化、科技化手段引入管理体系。其中，市中区城管部门已对全区申报达标的214家烧烤商户安装上占道经营及油烟净化设备监测系统，迈出从人力到科技的关键一步。记者了解到，检测系统将于每天中午、晚上高峰时段，定时对商户占道经营、油烟净化设备使用情况进行监控取证分析，并将问题线索转交所属街办，便于进行依法查处。

经过持续数年的强力整顿和高压控制，济南市烧烤产业已全面走上规范化、品质化、产业化道路，成为济南一道品牌美食的同时，也成为济南市城市管理蝶变的一个缩影。

（文/图 本报记者 鲁婧 通讯员 吴璠）

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