“嘣棒子花儿”的老头儿□崔恩虎

那天下午下班回家，走到实验中学东边不远的地方，突然听到“嘣”的一声，吓了我一跳，接着传来了一股浓浓的爆米花的清香味。循味而去，看到路边有一个炭烧的火炉，火炉上面是一个大肚子锅，一个60多岁的老头正在从锅里往外倒刚出锅的爆米花。“嘣棒子花儿的”，虽然到城市工作已经11年了，但我依然喜欢用农村的方言称呼他，觉得亲切。

现在街上卖爆米花的人很多，品种也很丰富，有奶油的、巧克力的等等，这种大肚子锅却很少见了，因此当再一次看到这种大肚子锅时我感到很亲切，站在旁边默默地看，不知不觉，周围居然也围了三五个人。

在我们农村老家不叫爆米花，玉米的叫“棒子花儿”，大米的叫“大米花儿”，一定要加儿化韵，不然体现不出那种韵味。小时候一个“嘣棒子花儿的”能让整个村的小孩子都很兴奋，只要听到“嘣”的一声，整个村的孩子都会端着大米或是玉米聚过来，比什么口令都好使。十几个孩子乌乌呀呀地围在炉子旁边，仿佛儿童团开大会一般，只等着自己的爆米花出炉。被围在圈子中间的那个“嘣棒子花儿”的人很神气，一只手不紧不慢地拉着风箱，一只手悠闲地转着大肚子锅。不一会儿就会听到他大喊一声“开锅了！”然后找一个化肥袋子套在大肚子锅上，紧接着就会传来“嘣”的一声响。有些爆米花会被强大的气流吹出袋子，所有的孩子都会蜂拥而上，捡起地上的爆米花就赛进嘴里，不管有没有土，都觉得香喷喷的。小时候还没有奶油什么的，喜欢吃甜的就放点糖晶，但是糖晶放多了会发苦，所以也有很多人喜欢大米或是玉米的原香。

看了一会，临走的时候我顺便买了一包带回家，周围的大部分人也都买了一包。其实这种爆米花并不比街上煤气炉爆的那种好吃多少，却多了一种别样的滋味，能唤起内心深处的记忆，这很重要。前几天去了位于阳光舜城的金三杯千佛山店，这家店大部分装修工作还没完全结束，只开了三楼的9个包房，但天天爆满。究其原因，从汇泉到金三杯，凝聚了多少济南人对老鲁菜的回忆，因此当看到“金三杯”这个招牌时，都会撩动心扉，按捺不住进去的欲望。

酒店的菜品质量达到一定的高度并不难，难的是让顾客产生走进酒店的欲望，这就需要在心理上下功夫，让顾客如果不来心里就痒痒。

新闻推荐

本报报道后，省邮政管理局赴现场检查，依法暂扣办公用品假DHL“无证经营”被查处

时报3月16日讯 (记者刘彪)世界快递巨头敦豪(DHL)济南分公司竟然藏身居民楼，近日，本报报道了此事。15日，山东省邮政管理局到该公司经营地进行了实地检查，发现这家公司无快递业务经营许可证，属于无证经...

济南新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离济南再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。