春天的味道

前几天早晨，拉开窗帘的瞬间，忽然发现：窗外的山楂树已发了新芽！随后的几天里，这新芽一天一个样，眼见着从新芽开始变成新叶―――北方的春天终于来了。

阳春三月，百花盛放，万物更新，绝对是个尝鲜的好时节。所谓尝鲜，其实就是吃蔬菜，南方人对吃时令蔬菜有个说法：“吃嫩头”。春天吃春饼、春韭、春笋、春芽，吃出的是满嘴的春香、满心的春绿。在北方，万物复苏，满眼看到的开始是绿色，什么荠菜、榆钱、苦菜、花椒芽、香椿、槐花，各种春鲜也开始接二连三地出现在餐桌上。这些春天的时令美味，在委屈了一个冬天之后，或是过期不候，或是姗姗来迟。某一天，它们又像约好了一样，突然一夜之间全部消失。偶有残留的，也是一副美人迟暮、人老珠黄的样子，令人黯然销魂，只能嗟叹和另待来年。所以，“好花堪折直须折”，美味当前莫放过。前几天自北京学习回来，回家吃到的第一顿饱饭，就是老妈包的“无事忙”蒸包。没料到“无事忙”的脚步这么快，才去了北京五天，走之前还跟搭档阿健开玩笑，提醒他要想吃上今年我老妈的“无事忙”包子，必须得去先拾“无事忙”。没料到的是，就这么几天，“无事忙”居然已经成为包子馅、盘中餐了！而且据说今年拾“无事忙”的人特别多，老妈做包子的“无事忙”，就是一位常来家聊天的大姐好不容易收集后送来的。听说阿健也在惦记着，当天走时老妈特意给拿了八个蒸包，嘱咐阿敏说：你自己吃三个，把那五个给阿健吧！今年“无事忙”少，包得不多，让他尝尝。包子拿回家，放到了冰箱里，因为各种原因一直还没能让阿健吃上，但好象每天都有听众在替阿健想着包子的事，听说这包子的人也越来越多。阿敏不忍心再吃三个，某天在节目中一激动，口头上大方地把自己的三个包子也送了出去。前天某位老同事打电话，说完了其他的事后，忽然话峰一转：“我昨天听你在节目中说起无事忙包子，想起以前在你家吃过的那包子了，真香啊！要是下次还有的话，记得也赏我两个吃呀！”看来，她的馋痨也发作了，不拿两个包子医一医，也难解这相思之苦。阿敏张了张嘴想说请她吃，但转念一想：这包子如今已是许了人家阿健，送人的话还得先跟他商量一下，于是硬生生地把要说的话咽了下去。心底里的小算盘是：明天得跟阿健商量一下包子的最新分配方案，阿健的个人配额大概又得减少！说起来，如今代表春天味道的“无事忙”，过去一向可是贱物。每年春天杨树开了花，这掉到地上无人捡拾、远远看去象落了一地毛毛虫的东西就是俗称的“无事忙”，随着车辗人踩，往往是化作了土泥。后来，有人捡回来，经过洗、泡、焯，细细剁碎后加上肥三瘦七的猪肉馅调好味道，最后切一小绺韭菜或葱花进去提味，包出的蒸包或饺子吃起来味道鲜香，比一般的肉馅多一股原始的清新、口感香而不腻，让如今“吃腻了嗝”、不知道吃啥好的城里人格外青睐！但可惜的是，无事忙确实是“无事忙”，花期不长，从含苞到落地，也就一个礼拜左右的时间，当年吃不上的话，确实是只能相思待来年了。其实，错过了“无事忙”，春天的时令美食还有很多，象荠菜饺子、槐花油饼、榆钱窝头、脆炸花椒芽、香椿芽、油焖春笋、葱油蚕豆……新生命的嫩芽嫩叶，带着天地的灵气与泥土的芬芳，时刻都在准备着与您共赴春天的约会，让您感受舌尖上的春天。

每个人的心中，都有属于自己的春天，也有春天的味道。 (阿敏)

阿敏：济南新闻广播《美食乐翻天》节目主持人，快乐的美食寻觅者。喜欢做吃、谈吃，每天下午16：10--17：30，在广播节目中与大众分享吃吃喝喝的快乐人生。

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