皇宫贡茶 中国国礼福驾·六安瓜片与其独特工艺

经过历史长河的洗涤，沉积下来的往往是历史的精华。福驾·六安瓜片在漫长的历史演变中，一步步发展成为中国经典的十大历史名茶、皇宫贡茶、中国国礼，自热与它的独特工艺分不开。

4月份正是六安瓜片采摘生产的黄金季节。在山东五福茶业安徽福驾茶业公司的茶叶基地里，放眼望去，4000多亩茶园绿波翻滚、长势喜人。福驾茶业生产车间内，制茶师们忙碌在扑鼻的茶香里。山东五福茶业总经理吕守祥将生产出的福驾·六安瓜片样茶进行冲泡鉴别品质。在他一旁的10多个客人，分别是来自北京、天津、济南、莱芜的重量级客户。他一边给大家介绍六安瓜片的品质特征，一边让大家仔细观察茶叶在杯中的变化。只见茶叶在水中轻轻舞动，每一片都不带芽和茎梗，叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，汤色翠绿明亮，味甘鲜醇、浓郁清香。一位制茶师告诉大家，像这样的上等福驾·六安瓜片还有清心明目、提神消乏、通窍散风等功效。

实在是百闻不如一见。来到福驾·六安瓜片车间，仔细观察每一道工序。第一道工序就是采摘，标准为多采一芽二叶。第二道工序为摘片，将采来的鲜叶与茶梗分开，摘片时要将断梢上的第一叶到第三、四叶和茶芽用手一一摘下，随摘随炒。第一叶制“提片”，二叶制“瓜片”，三叶或四叶制“梅片”，芽制“银针”。第三道工序的技术关键是在于把叶片炒开。炒片起锅后再烘片，先“拉小火”，再“拉老火”。拉老火时，20位制茶师分为10组，只见炭火通红，火焰正旺，两个人抬着烘笼烘上3—5秒钟，上下翻茶，然后再复烘，连续翻烘80余次。那场景就像在表演古舞，直到叶片绿中带霜、色泽翠绿均匀、茶香充分发挥时趁热装入容器密封储存。

窗外，山上的茶农们提着一筐筐新鲜的茶叶向福驾茶业公司走来；车间内，大家忙而不乱地进行着一道道工序，脸上露出收获的喜悦。此情此景，让人想起吕守祥经常提起的那句“下功夫，做好茶”的老话，也让人懂得了五福茶业那幅对联的深刻涵义：为人谋福甘受火，愿随活水散馨香……(山东五福茶业供稿) 

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