舜和酒店购万斤沂南大姜近期将着力推出四道“姜菜”

作者：张勇摄

昨天，山东舜和酒店集团所属的三家商务酒店购买了1万斤从沂南直销济南的生姜。 记者张勇 摄

时报1月11日讯 (记者李康培)由本报发起的生姜团购活动迎来高潮。11日上午，舜和酒店集团一次性购买了1万斤沂南大姜。目前，这些姜已运至市区的天发舜和商务酒店、天禧舜和商务酒店以及舜和国际酒店三家酒店。舜和酒店集团相关人士告诉记者，近期将着力推出四道用姜较多的菜品。

在得知本报组织沂南姜农开展的“生姜进济直销”活动后，舜和酒店集团立即召开了店长会议，商讨如何尽最大努力来帮助姜农，承担起企业的社会责任。最终，舜和酒店集团决定直接购买1万斤生姜。11日上午，1万斤生姜被分批送至市区的三家舜和酒店，其中天发、天禧舜和商务酒店各购买2500斤，舜和国际酒店购买5000斤。天发舜和商务酒店厨师范维孝告诉记者，这些来自临沂的生姜个头大，结实，不仅切起来方便而且做菜容易出味道。

记者还了解到，近期舜和酒店集团旗下各酒店还将着力推出四道“姜菜”，这四道菜除了都用姜较多外，还都有滋补健身的功效。这四道菜分别是拍姜蒸黄鱼、馋嘴牛蛙、香味辣姜鸡和石板寿姜鸽，每一道菜都能用到3两到4两姜，而普通的菜能用1两就算很多了。

舜和国际酒店厨师长刘同东说：“冬日吃姜可以起到暖胃养生的作用，尤其以早上吃姜最好。俗话说‘早吃姜身体健康，晚吃姜赛过砒霜\’，市民每天都应摄入一定量的姜。”刘同东还向记者介绍了一种早上吃姜的方法，可起到开胃养胃的功效：每天睡前把姜切成瓶盖大小的薄片，然后在碗中放入酱油、香油和醋，以酱油为主；再把姜片放入碗中浸泡，这样每天早上不论是吃西餐还是中餐，都可以吃上五六片。

舜和酒店集团董事长任兴本告诉记者，舜和作为济南酒店餐饮业的品牌，应承担起肩负的社会责任，为姜农做点力所能及的事。希望可以通过自己的努力，保护姜农们的种姜积极性，维护合理的市场秩序。作为泉城义工的一员，任兴本多年来一直致力于社会公益事业。2008年，任兴本曾亲自带领舜和酒店集团赈灾车队，开进四川重灾区绵阳，为灾区居民送去温暖。同时，任兴本也呼吁更多的济南酒店餐饮企业，加入到生姜团购这一队伍中。

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