快餐店、早餐车、便利店纷纷瞄准早餐市场“早餐正规军”加速上路

记者了解到，随着“放心早餐工程”的推进，老百姓盼望的正规早点店已有不少，包括大家所熟悉的金德利、超意兴等本土快餐店，以及肯德基、麦当劳等洋快餐店，同时还有像统一银座等便利店模式。另外，从去年开始，一种新型的快餐车也开始在济南“上路”。

模式1

土、洋快餐店都想吃“早餐蛋糕”

26日早上8点多，记者在经四路的一家金德利快餐店看到，除了包子、锅贴、馅饼等主食外，还有鸡蛋、荷叶粥、小米粥、咸菜及凉拌菜等。记者随机采访了几位正在就餐的市民，不少人表示由于是周末，不用赶着上班，就来店里吃早餐。

金德利集团公司副总经理李树香25日接受记者采访时说，金德利是专业的快餐点，早餐品种相对比较齐全，尤其是面食，更能满足济南人的口味。目前，金德利所属网点已有155个，1家大型配送公司和4家中心厨房。这家大型配送中心负责季节性产品及大型超市的配送，4家中心厨房针对市区相应直营店的原材料采购，包括肉馅、油条面、食用油等。

李树香说，相比“马路早餐”而言，连锁快餐企业供应早餐，除了让老百姓感觉方便外，更重要的是让大家吃得安全、放心。以金德利为例，其所用材料均由集团公司统一招标，确定几家大供应商，这样能够保证原料质量的可靠。如采购的都是民天的面粉，维尔康、雨润、得利斯的猪肉，德馨斋的调味品等。

记者了解到，除了本土快餐企业，如肯德基、麦当劳等洋快餐巨头也开始更加注重早餐的推广，专门针对上班族提供一些套餐。采访中，有市民表示，洋快餐比较卫生，但目前来看还不是很方便，如果不顺路，很少有人专门为了一顿早餐跑好几站地，而且价格有些高。

模式2

20辆新型“早餐车”已上街

除了金德利、超意兴等连锁快餐店外，一种新型的早餐车也已开始“上路”。据了解，工作人员推出“早餐车”在规定地点卖早餐，过规定时间后“收车”。

“早在去年6月，我们就先期投入了10辆快餐车，目前正式运营的已增加到20辆。”济南凡夫子餐饮服务有限公司总经理马安丰告诉记者，工作人员每天从凌晨就开始熬粥、做食品，并在5点半之前配送到每辆快餐车里。每辆快餐车配两名工作人员，一名负责开车、销售，另一名负责现场制作。

记者26日在泉城广场南侧看到，快餐车上配有台湾风味的香酥饼、鸡蛋饼，还有豆浆、小米粥、燕麦粥等10余个品种。相比济南市以前推出的手推早餐车，这种新型快餐车车体更美观，在提升了城市形象的同时，还具备机动性强、不需专车进行食品配送、车上消毒池等配套设备齐全等优势。

采访中，快餐车所在位置周边的市民表示，确实方便了，吃起来也更放心了。但更多市民表示只是偶尔见过甚至从未见过这样的快餐车，希望能在家门口就买到放心早餐。

模式3

便利店计划推出“早餐卡”

记者在采访中了解到，济南的一些便利店、小型超市，也在早餐市场中占有一席之地。“从3月份开始，在济南的120多家门店，我们将统一推出‘健康早餐卡\’。”据统一银座生鲜部负责人张文秀介绍，从2005年统一银座开业以来，就在陆续增加早餐品种，从最初的茶叶蛋、玉米，增加到现在的面包、串串棒、蒸包、豆浆、油条、烤肠等，种类已经很丰富。

据介绍，按照统一银座的选址设置，每家超市的辐射人群基本在1000户家庭以上，周边的市民可以到超市买早餐。

据张文秀说，统一银座的所有早餐都实行统一采购、统一配送，并对商品实行严格的“淘汰制”，比如所有面包从上架开始，最多销售24个小时，一旦超过这个期限，将被下架。同时，从去年开始，新开店会设置休闲区，消费者可以在店内吃完再走。“现在市民对早餐要求越来越高，我们计划推出的‘健康早餐卡\’，实际是一种优惠卡。我们针对孩子、中青年和老年人等不同人群，推出9种营养套餐，除了上述早餐品种外，还加入了牛奶、水果等，价格从5元到8元不等。”张文秀说。

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