生态韭菜的“进口”路线图

他，不是医生，但每天早晨上班后的第一件事却是“查房”，对每一个房间里的温度、湿度都格外留心。三个小时后他把16个房间全部查完，然后根据掌握的情况，让“护士”们决定是“注射”还是“补水”。

他是谁？他就是济南景德福农业开发有限公司技术员牟桂森，他所查的是公司的韭菜大棚，而“护士”们就是他手下的十几名管理人员，他们共同服务的对象就是公司精心培植的27亩生态韭菜。

品种选择：系出名门

景德福韭菜选用品种为山东农业大学杨建平教授选育的韭菜优质新品种，杨建平教授是何许人也？他1984年7月毕业于南京农业大学园艺学院，博士学位，现在山东农业大学园艺学院从事蔬菜育种教学和科研工作，担任蔬菜系副主任，硕士导师。山东农业大学产品品质分析表明，他培养的韭菜新品种富含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素和维生素B、C，纤维素及钙、磷、铁等成分。园区内的耕作层为壤土，土层深厚，表层质地适中，保肥保水，通透性较好，土壤呈中性或微碱性，养分含量较高。

肥料选择：农家追肥

在整地的同时，要做基肥的发酵处理。该公司的肥料选用无棣县充足的渔杂资源作主要原料，配以农家肥搅拌均匀，充分发酵半月后施入大棚，并且深翻25厘米。随着韭菜的生长，每间隔半月左右浇水一次，水是选用30米以下的深井，并且上游要没有污染源，经过化验合格才行。浇水时以浇透为准，同时结合浇水冲施每棚用量1吨左右的沼液。在改善韭菜品质的同时，又提高了韭菜的抗逆性、抗病性和抗虫害的能力。

病虫防治：中医疗法

在防病虫方面，园区严格按有机蔬菜栽培管理规则进行防治。一是在大棚通风处设有防虫网。这样飞虫就进不了棚内，万一有虫子，还可利用微波杀虫。杀虫30秒以后，10厘米左右的虫子会全部杀死；二是定期喷施植物源农药和生物农药进行防治。植物源农药，顾名思义即包括从植物中提取的活性成分、植物本身和按活性结构合成的化合物及衍生物。一般说来，纯植物源农药类似中药，能够确保韭菜的正常生长，真正做到了优质有机。

温度风度：及时掌握

基地技术员牟桂森总结他的工作就是三看：看天，看地，看苗。原来韭菜生长对温度的要求极高，为了调节温度，韭菜棚上有两层保护措施，一是薄膜，二是棉被。棚里夜间温度为十三到十五度之间，白天为二十五度到二十八度之间。每天早晨，他上班后的第一件事，就是根据温度和生长状况，决定是否应该浇水或者施肥，以及适当通风和关风。下午时，他要根据韭菜的生长和天气温度决定关风时间。刮南风时，从北边开门；刮北风时，从南面开门。而且风直吹也不行，否则容易引起降温。而扫地风则是致命的，所以安有挡风墙。为了保证在管理上不走样，具体到每一样活，他还要先做示范，等员工们熟练掌握了才会让她们去各司其职。“种菜如绣花”，牟技术员总结说，“人不糊弄地，地不糊弄人。科学种菜，来不得半点马虎。”（记者  王沛芳）

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