鲁酒把来话景芝

点击查看原图点击查看原图景阳门点击查看原图景芝，因宋朝景?年间灵芝献瑞而得名，以盛产景芝美酒而闻名。五千年花开花落，五千年酒香氤氲。1948年，景芝镇72座酿酒烧锅合并，新中国第一家国营白酒厂——山东景芝酒厂诞生。伴随着新中国前进的脚步，60余年一路高歌，景芝美酒一路飘香。景芝是景芝酒的根，景芝酒是景芝人的魂。历经五十余年的不懈探索，创造发明了中国芝麻香型白酒。芝麻香白酒的研制成功，被业界称为“对中国白酒事业的卓越贡献”，是中华酿酒史上的一座丰碑！让我们走进景芝，领略千年景芝美酒的神韵。

历史文化篇景芝，宋朝景祐年间因盛产灵芝而得名，是一座因酿酒而闻名的齐鲁古镇。1957年在景芝挖掘出土现藏于国家博物馆的大汶口文化时期稀世珍宝——薄胎黑陶高柄酒杯，佐证了景芝已有近5000年的酿酒文明。明代大思想家顾炎武所著《天下郡国利病书》中称景芝镇为“齐鲁三大古镇”，以盛产高粱大曲酒闻名于世。明洪武年间，《安丘县志》记载：景芝“商业繁盛，产白酒颇著”，年缴纳酒课税银“一百锭四贯”。齐鲁烧酒尤以“安丘景芝为最盛，醇香如醴，名驰远近”。乾隆八年，山东巡抚额尔吉善曾因景芝酿酒过于兴盛颇费粮米而请旨明示：“察知私踩私烧聚集之所……景芝镇，向多商家在于高房邃室踩曲烧锅，贩运渔利”。乾隆皇帝在此奏折上朱批：“好。应如是留心者也。钦此”。

景芝镇距黄海、渤海各100公里，北临山东半岛最大淡水源——峡山水库，镇区浯河、渠河、潍河三河环绕，气候湿润、土壤肥沃，极适宜酿酒微生物菌群生长。景芝的酒泉圣地——松下古井，井水清凉甘醇，屡生灵芝，有“景芝水含三分酒”之说。有诗赞曰：“三产灵芝真宝地，松下古井见酒泉”。

景芝以酒闻名，酒依景芝飘香。无数历史名人，留下了一段段传诵千古的酒坛佳话。

1985年，诗坛泰斗臧克家题写诗句：

儿时景芝酒名扬，

长辈贪杯我闻香。

佳酿声高人已老，

沾唇不禁念故乡。

臧老回忆起儿时的情景，对景芝酒依然一往情深。

中国人民大学教授、著名苏轼研究专家朱靖华先生考证：北宋神宗熙宁七年的中秋月圆夜，大文豪苏东坡于超然台上把酒吟唱“明月几时有，把酒问青天……”千古绝唱时，手中美酒正是距密州（今诸城市）一河之隔的景芝镇盛产的景芝高烧。

五千年花开花落，五千年酒香氤氲。1948年，景芝镇72座酿酒烧锅合并，新中国第一家国营酒厂——山东景芝酒厂诞生。伴随着新中国前进的脚步，60余年一路高歌，景芝美酒一路飘香。

酿造工艺篇景芝古酿越千年，醉世神工代代传。景芝美酒之所以久负盛名，源于景酒人始终恪守“粮必精、水必甘、器必洁、曲必陈、工必细、贮必久、管必严”的21字酿酒真经。从粮食的选择到制曲、发酵、蒸馏、贮藏等全过程实行精工操作，每道工艺每个环节都有科学的讲究。如，原料粉碎呈“梅花瓣，无跑生”，配料“无团糟，无白眼”，装甑要“轻、松、匀、薄、准、平”，蒸馏“熟而不粘、内无生心”……正是景芝先民这些汗水和智慧的结晶，才使景芝古酿“隔壁三分醉，开瓶十里香”。景芝酒传统酿造技艺被列为山东省首批非物质文化遗产，并申报国家级非物质文化遗产，荣获全省业内惟一首届山东省非物质文化遗产生产性示范基地。1957年，山东省著名酿酒专家于树民先生在景芝酒业指导工作时，在酿酒车间品味景芝酒时，无意中品出一股淡淡的芝麻香味。这一重要发现，从此拉开了景酒人对芝麻香型白酒的科研探索之路。景酒人在继承传统酿造工艺的基础上，推陈出新，创造发明了中国芝麻香型白酒一品景芝，以其芝麻香幽雅纯正、醇和细腻、香气谐调、余味悠长、风格典雅的特点跻身中国名酒高端品牌。2006年，一品景芝被商务部和中国酿酒工业协会确定为中国白酒芝麻香型代表，2008年，一品景芝被国家质量监督检验检疫总局批准为国家地理标志保护产品，2009年，“芝麻香白酒的研制”荣获中国轻工业科技进步一等奖。

众所周知，离开茅台镇就无法酿出纯正的茅台酒。同样说明：离开景芝镇就不能酿造纯正的景芝芝麻香。

酒之城外景

品牌建设篇5000年景芝酒文化的陶冶，景芝酒醇香绵绵。以景芝白乾为代表的高粱大曲酒，以景阳春为代表的浓香型系列，以一品景芝为代表的芝麻香型系列三大系列产品，谱写着景芝酒业品牌不断壮大的发展轨迹，托起了景芝酒业欣欣向荣的今天。

景芝白乾，中华酒史上最早的高粱大曲酒，以“甘洌纯净，绵软醇厚”的独特风格久享盛名。1996年，被评定为“中国八大大众名白酒”，2006年被认定为首批“中华老字号”。

景阳春，山东省第一个浓香型粮食酒，山东省第一个出口创汇白酒。被誉为“在海外最能站稳脚跟”的大陆白酒之一。在国家质检总局公布的白酒市场质量抽检结果中，以鲁酒唯一品牌连续七年荣登质量红榜。

一品景芝，是景芝酒业历经半个世纪科学研究的不朽结晶。2006年被国家商务部和中国酿酒工业协会认定为中国白酒芝麻香型代表。不仅改写了鲁酒无香型代表的历史，丰富了华夏酒苑，更为繁荣中国白酒事业作出了重要贡献。

2007年7月1日，由景芝酒业主起草的芝麻香型白酒国家标准经国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合颁布实施”。2009年9月，时任茅台集团董事长季克良再次莅临景芝考察时，欣然题写了“一品景芝·芝麻香鼻祖”，高度赞扬了景芝作为中国芝麻香型白酒鼻祖，在推动芝麻香研究和行业发展所做出的卓越贡献。

2011年8月，由中国酿酒工业协会主办的“中国芝麻香型白酒科学技术表彰暨中国芝麻香型白酒研究院成立大会”在济南隆重举行，中国芝麻香研究院落户景芝，确立了景芝酒业在全国芝麻香产、学、研、用各方面的权威地位。市场决定品牌，品牌源自品质。2012年1月,景芝酒业荣获“山东省省长质量奖”，成为迄今为止唯一获此殊荣的山东白酒企业，充分树立了景芝酒业在鲁酒行业的标杆位置。

2012年是中国芝麻香白酒发现55周年。景芝酒业借力资本市场，创新营销模式，隆重推出了具有投资收藏价值的“景芝·国标芝香纪念收藏酒”，顺利通过上市发行评审委员会的审核，并于11月6日成功登陆上海国际酒业交易中心，率先开启了鲁酒产品证券化和金融化的先河，提升了品牌影响力，为景芝全国化进程插上了腾飞的翅膀。

2012年11月6日，中国轻工业联合会和中国酒业协会联合举行了“中国芝麻香白酒第一镇暨中国芝麻香白酒生态酿造产区”授牌仪式，授予景芝镇为“中国芝麻香白酒第一镇”，山东景芝酒业股份有限公司为“中国芝麻香白酒生态酿造产区”。这是国家以特色区域命名、发展芝麻香特色品牌、培强做大芝麻香产业的重大举措，中国芝麻香白酒发展又迈出了精彩的一步。这次中国轻工业联合会和中国酒业协会共同授牌，这是对景芝借力特色区域发展优势，打造芝麻香特色品牌，构建特色区域发展模式和现代生态酿酒产业园区，推进区域经济建设的肯定。必将进一步提升芝麻香白酒品牌的美誉度和竞争力，扩大芝麻香品牌影响，助推芝麻香产业集群发展，做大做强。

酒之城广场

创新发展篇企业要有大的发展，必须有创新思想与现代营销理念，以企业战略、创新能力和个性化凸显三个层面为依托，做好品质、品牌、文化建设支撑，在创新中发展壮大。确立市场开拓“三步走”战略，即首先巩固省内市场，然后拓展国际市场，最后以国际市场的反哺进军全国市场。凭借省内市场的强势塑造和国际市场的良性互动，景芝酒业全国市场开拓稳步推进。

景芝酒业确立了以“为顾客、为职工、为股东、为社会”的核心价值观，不仅酿造出和谐口味的美酒琼浆，更以崭新的理念创造着和谐的现代化家园。建成集包装、仓储、物流和文化博物展示等综合功能于一体的国家AAAA级旅游景区“酒之城”，与之配套的酒之城广场由酒祖大殿、酒道苑等组成，不仅全景式展开了景芝酒的悠久历史，而且展示着现代化酿酒企业的时代风采，书写着景芝具有时代意义的大手笔。

景芝酒业在历史文化、品牌资源、品质保障、技术创新等方面已具备了领军鲁酒、进军全国的优势。以振兴鲁酒发展为己任，为实现“百亿景酒”，努力打造“中国北方生态酿酒第一镇”和“齐鲁酒地”战略工程。

景芝，这块积淀了5000年悠久文明史的沃土孕育了景芝美酒，景酒人肩负振兴鲁酒的重担，迈着铿锵有力的步伐，与时俱进，开拓创新，书写着中国白酒发展新的篇章。

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