在坚持与坚守中成长——— 赵鑫和他的品牌故事

赵鑫在自己的店内忙碌着。

" class="group1"target="_blank" >从不羁的小子到香辣道麻辣烫的创始人、稳健的经营者，年仅31岁的赵鑫其间经过了多少来自心灵的裂变和艰难的取舍，或许只有他自己知道。

但是，当他并不熟练地倒出一杯杯功夫茶，用低缓的语调叙述起自己成长蜕变的过程时，我们不觉欣慰于他的变化。那么，我们不妨听一听他和他所创立的品牌的故事。

挥霍青春是为寻找出路

1982年出生的赵鑫身上有80后的一些特点：一点儿小自我、一点儿小叛逆。

19岁那年，他从胜利石油勘探技校毕业，到新疆塔里木钻井总公司做了一名工人，几个月后，他溜回了东营。后来，在父母的努力下，他又来到油田一家单位上班，但时间不长他又离开了单位。几番折腾之后，他被一直务实工作的父母扣上了一顶“不正干”的帽子。

或许，这就是因为年龄而出现的代沟吧。因为在赵鑫心里，一直想找一件自己特别感兴趣的事情，全心全意地投入自己的智慧和努力。他理解父母的苦心，却更不想违拗自己的真心。于是，他做了传统择业与就业观的“逃兵”，却又不放弃地寻找着属于自己的创业项目。

2006年，他借了三万多元与朋友一起开了一家服装店，眼看着周边的服装店生意红火，可他们却一天卖不了一件，他知道自己的选择出现了偏差。但是，他青春的热血却一直在寻找着奔突的出口。

“守正出奇”的绝地顿悟

那段时光对于赵鑫来说，是一段极度黯淡的光阴。眼看着与自己经常玩耍的朋友都有了属于自己的工作，都在忙碌中进步，他慢慢地觉得自己越来越融不进原来的朋友圈子。而促使他产生飞速的质的转变的，是看到一位朋友办公室里一幅“守正出奇”的墨宝。

守正出奇，按照字面的意思，就是恪守正道，才能有特别的、不平常的作为。当时赵鑫的眼睛盯着这几个字，并把这四个字牢牢地印在了心里。“我对这四个字的理解，就是一个人守住自己认为正确的追求，就一定能出现奇迹。”也许是这四个字把赵鑫身上属于80后的创造力与执着行动力激发了出来，“男人得有正事干，一定要把自己经营成一个品牌。”不知从什么时候开始，他的头脑里有了一个如此明晰的想法。

于是，他开始寻找适合自己的创业项目，他的目标很简单，项目不一定有多大，但一定是自己喜欢的。

经过几番考察与取舍，他终于决定开一家小小的麻辣烫店，店面虽小，可光租金就花去四万五千元，后来，他又借了两万多元到外地学习，经过精心的准备之后，他的麻辣烫店开张了。

对一个品牌的坚持与坚守

赵鑫的麻辣烫小店紧邻职业学院，所以小店一开张，不断的客流让赵鑫有些应接不暇，他累着，但也乐着。“当时一天的营业额能达到1400元左右，这么小的店能有这么高的收益，我已经很满足了。”

但是，慢慢地，赵鑫发现食客开始少了起来，经过打听他才知道，不少学生虽然觉得他做的麻辣烫口味不错，但价格略高，对于学生一族来说，实惠似乎更能战胜口感。

为了稳住这些固定客户，赵鑫在经过市场调研的基础上，对所有菜品的价格进行了下调，这样，每人每餐的支出能够保持在十元左右，客人又重新回流。

为了开拓新的客源，赵鑫也动了不少“心思”。他与相邻的商家联合搞促销，以优惠让利的形式与固定食客结成“荐菜同盟”，并将菜品增加到一百余种……三个月后，店里的日营业额重新过千，赵鑫买来烤鸭犒劳与他一起闯过困境的店员们。

随着经营逐渐稳定，积累了一些经验的赵鑫就想注册一个属于自己的麻辣烫品牌，做加盟、开分店，把小小的麻辣烫事业做大。

2011年，他在微客网悬赏1000元，征集注册了香辣道麻辣烫品牌，并建立了自己的网站，对香辣道麻辣烫进行全面推广。

如今，香辣道麻辣烫已经在济南和滨州各有了一家加盟店，而在东营这个“大本营”，三家加盟店正在稳健地经营着。勤奋的赵鑫还把自己开店的经验与心得记录整理，编印成书，精美的图片与翔实的说明就是一本初创业者的实用“宝典”，从选址、店面营销、店内装修、核心技术、短期营销、创业者心理素质等方面，进行了详细的叙述。而赵鑫也是一改一般加盟必须缴纳加盟费的惯例，只要买一本书就可以免费加盟。“我想帮有梦想的年轻人成就一条更便捷的创业路。”赵鑫在坚持坚守着自己的品牌，也希望更多的人与他一道，选择、坚持、坚守。

(记者 李静) 

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