对！风靡日本的凹蛋糕来济南了！

作者：范开云

女报记者 范开云

火山口一样的外形并不起眼，但只要一切开，浓郁的巧克力浆就像瀑布一样流出来。轻咬一口，甜蜜中带有甘苦滋味……

对！这就是小S在《康熙来了》中隆重推荐过的、风靡台湾的凹蛋糕。本周六，瑞可爷爷将正式入驻济南世茂国际广场，将备受追捧的凹蛋糕带到济南。

凹蛋糕大有来历

瑞可爷爷为中国现烤蛋糕领先品牌，目前的主打产品有现烤起司蛋糕、现烤凹蛋糕。其中，凹蛋糕又有巧克力、蜂蜜两种口味。

最受大家追捧的，当属凹蛋糕。它绵密湿润、入口即化，具有与众不同的蛋糕口感，曾被小S在《康熙来了》中隆重推荐。

凹蛋糕的制作过程创意十足。制作蛋糕的蛋液在隔水加热前，不仅要被搅拌出“气球被吹起来”的感觉，还要过滤两次，以保证像化妆的蜜粉一样细。这样的蛋黄一下锅就立马变成巧克力色或抹茶色。为了让蛋糕更加湿润，瑞可爷爷的大厨们还特意加入比利时的巧克力豆。文火烘焙后，蛋糕一出炉就要立马往下摔，将蛋糕中的空气挤出，从而形成独特的凹状。

分享：为何为凹蛋糕痴狂

凹蛋糕一经出现，就让很多美食达人疯狂。在许多城市，都出现了排队两三个小时买凹蛋糕的场景。从美食达人陈苏的描述中，我们或可看出凹蛋糕风靡的原因所在：

原味蜂蜜凹蛋糕的内馅很液体，味道也很蜂蜜，这股甜上心头的味道就像是在奶油堆里滚了一圈的蜂蜜，既甜美又温润，好吃到让人想跳舞。就算只是单纯吃蛋糕的部分，也可以吃得到蜂蜜味。喜爱蜂蜜味道的人一定会喜欢上蜂蜜凹蛋糕。

除了原味蜂蜜凹蛋糕外，巧克力凹蛋糕也相当好吃。凹凹的造型会让人跟火山口联想在一起，感觉蛋糕随时都会喷发出巧克力浓浆一般。常温的巧克力凹蛋糕一切开就爆出浓稠的巧克力浆，鼻子一凑近蛋糕就可以闻到让人流口水的巧克力香，那股有点黏又不会太黏的巧克力浆就是巧克力凹蛋糕美味的秘密，那种微苦微甜的巧克力香真是让人为之疯狂。记得让蛋糕多沾一点巧克力浆，吃起来会更好吃。

本周六开业活动不容错过

除了凹蛋糕，瑞可爷爷的起司蛋糕也是明星产品。瑞可爷爷烘焙承袭了台湾总部五星级烘焙团队，以五星级食材及创意概念，制造出“现做、现烤、现卖”的起司蛋糕。所有蛋糕都保证采用天然乳酪、百分百鲜奶食材制作。

开业期间，瑞可爷爷推出了以下活动：

1.开业前三天，凡微信转发朋友圈者，立减5元现金！动一动手指即可享瑞可爷爷超值优惠！

2.每天前20位排队购买者，再送39元免费蛋糕券一张！

地址：济南世茂国际广场西座一楼优衣库南临

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