夏至凉面该怎么吃

“吃过夏至面，一天短一线”，明天是24节气中的夏至，这意味一年中最热的时候就要到了。而夏至当天，咱济南人普遍要吃上一碗凉面条，才算真正过了这个节气，有“冬至饺子夏至面”的谚语。

凉面大家都很熟悉，做法也很简单。首先煮面，事先把白开水晾凉后，放进冰箱冷藏，煮好的面条过一下冰水，捞出沥干备用。夏至凉面材料简单，过程也不复杂，调味汁的弹性空间更是大，爱吃酸的多放醋，爱吃甜的多放糖，爱吃咸的多搁盐，爱吃芝麻酱您就多添几勺芝麻酱，口味自由发挥。面和调料备好后，再配上些胡萝卜丝、黄瓜丝、腌香椿芽等，一碗香喷喷的夏至凉面就完成啦！夏日炎炎，您也动手做碗夏至凉面吧。

凉面虽然爽口，偶尔吃几次还可，但不可常吃，尤其是肠胃功能较差的中老年人。夏至是一年中人体代谢最旺盛的季节，此时人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡可口，避免油腻、难消化的食品。注意清心解暑、健脾养胃，还建议早、晚喝点粥，既能生津止渴，又能补养身体，助阳气，符合“春夏养阳”的养生原则。

老年人吃凉面时，不必将白开水在冰箱中冷藏，面煮好后，在常温的凉白开中过水即可。此外，夏至后中午气温高，午睡必不可少，能降低脑溢血和冠心病的发生率。同时，夏日炎热，腠理开泄，易受风寒湿邪侵袭，睡眠时不宜扇类送风，也不适宜空调温度过低。

（记者崔丹）

新闻推荐

龙湖·名景台济南西城经典洋房社区6188元/平方米起，阔景小高层火爆认筹中

5月30日，中国地产TOP10，龙湖地产济南首筑——龙湖·名景台花园洋房盛大开盘，1小时即告售罄，创造泉城楼市奇迹，6月，再续传奇，阔景小高层载誉加推，95平方米、108平方米全明三居全城火爆认筹中。中...

济南新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是济南这个家。