水流天心以外 人在草木之间郑海萍：纯净自然的执着茶人

正和茶语品牌创始人郑海萍

出生于江南水乡的姑娘，稍大些来济南上学，隔壁就是茶庄。当年茶店不似现在这般繁忙，她时常因好奇跑去隔壁铺子，看店里的阿姨给客人取茶泡茶，很慢，很美。她觉得，卖茶真好。长大以后，她也开了正和茶语茶庄，并给自己取名“素茶”。在她眼里，茶，重要的是品质；茶，因为真实，所以美好。

“大白和大毫做出的茶有何不同？这两者和菜茶又有什么区别？”某个阳光明媚的午后，五六位茶客正聚在正和茶语茶叶店一隅，探讨有关白茶的知识，郑海萍正托着下巴听得入神。当一位茶客提出对白茶树种的疑问，郑海萍先是思索片刻，随后拿出一堆盛有茶叶的瓶瓶罐罐为客人讲解。小白、水仙白、白乌龙、政和大白、政和大毫、由云南白茶与政和白茶嫁接而成的595银针……这些都是郑海萍多年来的收藏。

几十年来 吃茶还是茶痴

20世纪60年代，郑海萍出生于温州的一个小镇，镇子一边是居民区，一边临河，中间的街道是乡村到小镇的必经之路。10岁那年，老师让学生勤工俭学挣钱，她向姐姐要了点钱买了袋泡茶，站在家门口的大街上，泡茶水给来来往往的路人，大半个假期卖了好几块钱。

等到读中学，郑海萍随家人搬到济南，这里有很多爱喝茶的市民，享有“江北第一茶市”之称的济南茶叶批发市场也坐落于此。结婚后，郑海萍家的先生和长辈很喜欢喝茶，她便时常去茶叶市场为他们买茶。直到今天，郑海萍依然记得，自己当年在济南茶叶批发市场喝到的第一款功夫茶是人参乌龙，那是去一位台湾人开的茶店。店里用根雕精致而成的茶台，茶台上泛着点点微光的蜡烛，烛光照应下茶艺师的纤纤细手，人参乌龙茶那回味悠长的滋味，至今都让郑海萍回味无穷。她对茶，对茶具，开始心生喜欢，去市场淘茶，也逐渐成了她的最爱，逛完市场身上口袋空空，一分钱不剩是常有的事。

有一次去上海，郑海萍邂逅了一位朋友，她不但茶修养颇高，而且在上海还有自己的茶叶店。“不如我就留在上海，边打工边学习吧？”这个念头一生出来，郑海萍被自己吓了一跳，自己年幼的孩子正是需要妈妈的年纪，自己在上海茶叶店打工的想法明显行不通。但从另一个角度讲，对茶的感情积累到一定程度的她，不再肯满足于以逛茶店、买茶喝茶的方式学习茶知识。她如同一块干燥的海绵，渴求得到水分源源不断的滋养。她陷入纠结之中，直到她先生说，你回来吧，我在济南给你开个店。

2006年5月份，郑海萍有了属于自己的第一家茶叶店，不仅经营茶叶，同时也卖茶书。店面在当时算是大的。同年9月，台湾海基会会长江炳坤带领台湾经贸界人士到济南，郑海萍在舜耕山庄负责接待。他们相互斗茶，并在斗茶的过程中体味着茶道的仪式之美，仿佛每一个人的心灵也一点点得到净化。海基会团员惊讶大陆也有这样懂茶的人，而郑海萍对茶的理解，也在这次接待中得到进一步升华。

茶是有灵性的生命，需要个性，需要表达；作为茶叶店，当有了符号，有了特点以后，才能让茶客于众里寻他、蓦然回首时眼前一亮，才能让人记住。郑海萍开始考虑创建自己的品牌了。那是在2009年，郑海萍有了自己的品牌，她为茶叶店取名正和茶语。

很多了解郑海萍的朋友经常称她“茶痴”。几十年来，这个“茶痴”把茶吃出了门道：不但自己对形形色色的茶知识了如指掌，个人一手创办的数家正和茶语品牌店也一一在济南落地生根。

漫漫茶路 为学茶而寻茶

很多人卖茶叶从经营学起，但郑海萍开茶店却是从茶叶学起。前几年她得缘于店里销售的茶书，在平面的知识里一点点汲取营养。后来，茶知识积累到一定程度的她不再满足于此。寻找茶界老师请教、学茶，去茶山寻茶，都成了她的学习方式。

每次评茶员、评茶师考试，她总是选最高学府去考，她认为这是对自己的一种肯定，她希望自己的水平能对得起考取的证书。“学茶过程中，我碰到很多值得敬佩的老师，他们的品德影响着我，给了我学茶路上正确的方向。”茶界泰斗骆少君朴实无华的品质，沈红谦和可爱的大师风范、那种无间隙的亲密感，评茶大家陈艺鸿用灵魂去爱茶的态度，一点点感染着她。尤其是金骏眉首泡制作人梁骏德师傅一生侍茶，他严谨的品行让郑海萍敬佩，更让她一生难忘。2009年，郑海萍获得国家一级评茶师资格。

2011年起，郑海萍开始每年给自己一个课题，研究茶。2011年学习红茶，2012年学习岩茶，2013年学习单从。学习单从那年白茶开始畅销，郑海萍没当回事。她从2006年就开始接触白茶，七年下来也存了不少的货，也没想着进货。可让郑海萍惊讶的是，那么多的存货竟然就在2013年底销售一空。

2014年，她开始主修白茶。在学习的过程中，郑海萍接触到了做政和白茶的杨丰老师，还去白茶原产地政和县寻茶。不炒不揉，自然萎凋，这种工艺以前郑海萍只是听说，可是她不相信茶叶能完全晒干。这次寻茶，郑海萍在原产地亲眼见证了白茶制作工艺，也喝到很多不同年份的白茶。在品尝新白茶、老白茶的过程中，她仿佛看到人的一生，从初生到老去，她在一泡泡的茶水中解读着白茶，也在解读的过程中寻找着自己的方向。

在一杯茶中寻找生命的自在

初见郑海萍，是在端午茶会，那时没有交谈，我只是远远地看着她，觉得这女子很雅，如茶。第二次相见，是在七夕茶会，这次我采访了她，她鼓励具有茶天赋的儿子在茶会上司茶，年仅13岁的申柏源是茶会上年龄最小的司茶师。第三次相见，便是因为“茶人在济南”的人物专访，她给我最深的印象，便是纯净自然、朴实无华，一如她店里收藏的白茶。郑海萍说，白茶自然萎凋、自然晒青，属于一款纯净自然、朴实无华的茶。人是生长在草木之间的生灵，也应以最真实的一面示人。

很多人说，郑海萍是一个不像商人的商人。当年开茶叶店，家人并不支持，觉得郑海萍不像商人。他们抱着必赔的念头，想为郑海萍选择批发市场上一个小门头，不至于亏太多。“小就小嘛，店里地方小不能泡茶，我大不了买辆马车放店外，和客人在马车上喝茶，这不也挺好嘛。”她真的为自己物色好了马车。家人觉得这样不太合适，才为她选了个大店面。可是经营生意八年来，郑海萍没有赔钱。她爱茶，也爱向别人讲茶，时常因只顾向客人讲茶而忘记卖茶，可是她家的茶卖得并不比别家差，一家家正和茶语品牌店也在济南不断成长着。

正和茶语，取意中正平和之意。郑海萍说，一个人做茶，首先人品要“正”，再者茶风要“正”，茶路要“正”，“正本清源”，是她要追求的一个标准；“和”就是泡茶、待人接物要达到和和之境，和气当先。“正”、“和”二字，一个是对茶品的追求，一个是对人品的要求，作为一名爱茶人，必须要有责任和担当。

多年来，郑海萍一直认为，人品好才能做好茶。许多买茶的人不太懂茶，因为这份信任，才认可你的茶品。唯有人才能赋予茶生命力。在漫漫茶路上，她行走得非常谨慎，生怕一个不小心，就辜负了人们对她的信任。郑海萍喜欢写一些与茶有关的感悟。她相信，自己虽没有经历过写作方面的专业训练，但每一次都是用心写，只要是自己真实的情感流露，总会引起共鸣。

（本报记者 芦金亮 实习生 焦彦彦）

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