茶行业养生专家林杰：他与金线莲迎来春天

一根赫然竖立的拇指，一张暖意盈盈的笑脸，两个元素巧妙融合为福建老白头茶业别致独特的商标，很多在茶叶店前路过的客人因它而驻足。这个设计创意源自老白头负责人林杰，他在茶行业的创业故事，便从这个商标开始。

福建老白头茶业负责人林杰

古人讲究三十而立，但对林杰而言，三十岁却是一个开始。告别经营得有声有色的服务业，选择全新的茶行业，林杰说，他是觉得累了，想改变生活方式，过一种更有意义的人生。一次离乡，两次转型，三大产品，四大理念……离开福建老家的庇护，他的事业在济南再次风生水起。

而立之年情归茶行业

林杰出生于茶叶世家，茶香熏陶了林家七代人。年轻时的他对茶不感兴趣，而是选择了服务业工作。十几年的打拼后，历尽沧桑的林杰像受到茶的召唤，准备在一片树叶中开创自己全新的事业。

2002年5月份，林杰来到济南第一茶市。经过几个月的学习思考后，他不仅于年底成功开店，还创立了自己的商标。现在回想起来，他将毕业后从事服务业的行为解释为命运的安排。正是因为有服务业十几年的工作经历，林杰比父辈们的服务意识都来得强烈。笑脸迎客更是成为他一贯推崇的服务理念，但他认为比服务更重要的是茶叶品质。与其他食品相比，需要入口的茶叶具有特殊性。作为保健饮品，林杰认为自己销售的茶叶不仅要质量好，还应对消费者具有一定的养生功效，顾客喝了必须为之点赞才称得上成功。基于此，老白头商标创立之初，林杰便有意把竖起大拇指点赞的元素放进商标里。考虑到仅用一个翘起的大拇指做商标有些单调，他便在大拇指上加了笑脸，意指“笑脸迎客”。

后来有位台湾商人觉得林杰设计的商标有新意，想要高价购买，林杰拒绝了他的请求。“这商标是我自己创作的，代表了我的经营理念，也是老白头的灵魂。一个企业不管刚刚起步，还是已经做大做强，都没有理由丢掉自己的灵魂。”

平度有位客人来第一茶市买茶，路过福建老白头茶业，被有趣的商标吸引进店。林杰给他泡了铁观音，他非常喜欢，当即选购了自己中意的好茶。在交谈中，客人得知了老白头商标的由来，对林杰的观点非常认同。从那时起，林杰就有了这位固定客户，虽然他与林杰一年见不了一次面，但总是要在老白头买许多茶，几乎每次都是让林杰直接给他发货。他对林杰的信任，正是源于老白头茶叶值得信赖的品质与公道合理的价位。

重保健创新观音工艺

刚开店时，林杰没有自己的客户，骑着自行车推销产品是常有的事。济南夏天热，为了节省开销，他只买单制冷不制热的空调，冬天被冻得手脚全部皲裂。可是好茶总会有人欣赏。在一个平凡的日子里，老白头茶叶店来了一位采购人参茶的客人，林杰赠了些铁观音的样品给他。几天后，客户给他打电话，说觉得他的铁观音口感很好，一次性下了一个很大的单子。这不仅解决了林杰创业之初的资金周转问题，更增强了他对事业的信心。

本着回报闽南家乡的理念，老白头创立之初林杰一直以铁观音作为主打产品，同时经营红茶、岩茶、普洱等。当时恰是清香型铁观音被山东人认可喜爱的年代。但是不久，细心的林杰就发现了问题：市面流行的很多清香型铁观音虽然口感清香，但却是轻发酵茶，长期饮用不利于养胃，这不符合老白头的养生理念；再者这种茶含水量高，存储不当很容易变质，对消费者而言，个人单位或家庭很难达到储存标准。

于是，林杰以“回归传统”为基本立足点，把家乡流行的碳香铁观音改进后引进济南市场。碳香铁观音，是将清香型铁观音成品茶通过温火慢焙再加工、发酵的一种传统型铁观音，大多是用陈年铁观音，结合北方人口味重的特点进行创新，做出适合北方人饮用的碳香铁观音。这款铁观音不但更加养胃，含水量也更低方便储存。自面市起便因广受消费者喜爱而成为老白头的主打产品。如今在长期的实践摸索中，福建老白头茶业已逐渐形成了一套属于自己的烘焙技术与制造工艺。

后来，林杰还引进了铁观音苦瓜茶。通过将苦瓜掏空，塞入陈年铁观音，慢焙至干做成铁观音苦瓜茶，泡茶时连同掰碎的苦瓜一起泡，瓜中有茶，茶中有瓜。这款茶吸收了苦瓜的营养价值，同时又有铁观音清热降火、提神醒脑的功效。铁观音苦瓜茶入口苦涩，回味甘甜，似乎寓意着对人生的期待：历尽艰辛，终究会苦尽甘来。

填空白引进南方养生茶

去年开始，国家逐渐限制“三公”消费，铁观音销量有所减少。在这种形势下，林杰开始考虑事业的再次转型。这时他把目光停留在家乡非常流行的金线莲。金线莲在安溪大多数家庭里甚是常见，不但具有清热凉血、祛风利湿、解毒止痛的作用，还对治疗支气管炎、肾炎、风湿性关节炎有明显疗效，可谓是保健养生的第一选择。林杰一向提倡饮品的养生保健，金线莲当时在北方市场还是一片空白，于是他心中萌生了把金线莲引进北方的想法。

经过仔细研究和实地考察后，林杰把目光瞄准漳州片仔癀药业股份有限公司。南方市面上经营金线莲的企业良莠不齐，基本以生产烘干、晒干的金线莲为主；漳州片仔癀药业股份有限公司却是专做冻干产品，不但可以更好地保住营养成分，雄厚的企业实力也更能保证产品质量：片仔癀公司成立于1993年，旗下片仔癀及其系列产品、心舒宝片、片仔癀茵胆平肝胶囊通过国家首批“原产地标记认证”。公司不但多次被省、市工商管理部门授予“重合同、守信用”单位，更是有幸成为首批全国“重合同、守信用”企业，质量供货都有保障。林杰迅速与漳州片仔癀公司接洽，最终于2013年底成为片仔癀科人生物科技有限公司系列产品山东总代理。

引进金线莲，就像创业初期那样从头再来，但林杰凭借金线莲良好的功效，以及自己诚实守信的人品拥有了越来越多的客户。就在2014年春节前，林杰通过微信发布了一些关于金线莲产品的信息，一位东营的客户马上赶来济南拿了大量的货。林杰把金线莲推荐给这些懂茶的客户，再经过口口相传，他的金线莲很快就热销起来。

与金线莲同样热销的养生私房茶也见证了林杰的眼光。一次他偶然去南方饭店吃饭，觉得店里冲泡的茶叶口感甚佳，后来经过打听知道原来这是一款养肝茶。后来他在养肝茶基础上请师傅专门配方，养生私房茶问世并受到大家青睐。看到自己选择的茶叶在山东市场的销路一点点打开，林杰心里的骄傲又多了一分，他也更加相信保健产品才是未来趋势。

从福建到山东，那一年他背井离乡；从服务业到茶行业，从茶产品到养生产品，他的事业两次转型；从碳焙铁观音到金线莲，再到养生私房茶，林杰所经营的产品无一不展现着老白头特色与自身理念。勇于改变的人生理念，质量为王的经营理念，笑脸迎客的服务理念，回报家乡的感恩理念，林杰在四种理念的支撑下越走越远。如果说人生是一趟列车，那么如今林杰和金线莲正走在不断前行的路上，接下来迎接他们的便是彼此的春天。（本报记者 芦金亮 实习生 焦彦彦 康晶）

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