身残志坚 用诚信做一流企业——记徐罗锅餐饮有限公司总经理徐波

在济南，有一个叫“徐罗锅煎包”的连锁店，它的创办人徐波是一位患有强直性脊柱炎的肢体三级残疾人。从一位下岗工人到现如今在省内外拥有300余家餐饮连锁店的老板，徐波说：“发展到现在，靠的是做人的实诚劲儿。”

1987年对徐波的家庭来说，有着太多记忆。那一年，女儿降生，小天使的到来为家庭平添了许多欢乐;那一年，济南遭遇“8·26”洪水，徐波为了抢救单位物资，在水里浸泡了近24小时，患上强直性脊柱炎。一时间，家里的顶梁柱倒了。为了给徐波看病，家里欠下了6000多元的债。后来，病情稳定了，但曾经身强体健的徐波却成了“徐罗锅”。生活还得继续，欠债就要还钱。徐波开始拖着生病的身体卖菜、卖水果，这段经历为他后来开办徐罗锅煎包店积累了经验。

但不幸的消息接踵而至，2008年，国棉四厂宣布破产。18岁进厂，徐波在厂里工作了28个年头，突然之间“铁饭碗”没了，该怎么办？他没有犹豫，毅然选择拿起“锅铲”卖煎包。2008年10月9日，刚刚下岗两个月，徐师傅就带着27名国棉四厂下岗职工，用借来的30万元开起了徐罗锅餐饮有限公司，拿起锅铲做起了煎包生意。

“老百姓还是认实在，你的秤分量够，人家就认你的菜。”徐波的煎包店采取的是在总店统一制作各种主料，配发给各分店的模式，并要求各分店严格按照总店要求，足秤足量进行配比，严禁偷工减料，为的就是让顾客吃上品质有保证的煎包。徐波每月对市区分店进行各方面的检查、评比，评出“最优秀质量奖”、“最优秀服务奖”和“最优秀卫生奖”，并给予奖励，对于检查不达标的加盟店进行通报，对顾客不满意的分店及时进行限期整顿，合格后方可继续经营。

由于“徐罗锅”煎包口味好、干净卫生，所以很受欢迎，从创业初的日销量3000个直线上升，现在总店煎包日销量已突破1万个，每天排长队等候买“徐罗锅”煎包成了泉城的一道风景。“徐罗锅”煎包在泉城创出了自己的品牌，前来洽谈加盟者络绎不绝，济南市近30家分店相继开业，省外的河南郑州、江苏徐州相继加盟，店面总数达到300余家。

“徐罗锅”叫响了，煎包的味道更香了，徐波却没有停留在自己热爱的餐饮事业上，今年4月份，他成立了“懂得爱”爱心救助基金会，随时为需要帮助的社会弱势群体献出爱心。（本报记者 刘钦涛）

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