在菏泽拜年得磕头济南初一逛庙会体会不一样的年俗

送走了马年，迎来了羊年，刚上班没多久的你是不是还沉浸在春节的惬意中呢？身为一个地道青岛人，您一定已经对青岛的春节习俗如数家珍，可以身为一个山东人，你又对山东其他地方的习俗了解多少呢？近日，本报记者就从他们的角度给您介绍一下他们当地的春节习俗。

菏泽篇：拜年还得磕头

“你可别说不吉利的话，去把我的剪子找出来绑上红绳。”除夕一大早，妈妈就叮嘱我少言多做。除夕和初一是春节规矩最多的时候：除夕中午要准备团年饭，下午要包饺子，晚上越早吃越吉利；子时要放鞭炮，初一要早起，起床后不能够吃饭，先去宗家和庙堂祭拜，家庭成员都到齐才能下饺子，吃完饭便分头去拜年。老家的拜年方式仍然是磕头，虽然现在观念上倡导摒弃磕头跪拜，但是家乡人给长辈拜年时仍然保留着这一拜年方式。

红绳绑住锋利的剪刀寓意吉祥平安，我绑好后便被爸爸叫去帮着贴对联、挂灯笼。12点要祭天地，妈妈着急的喊我过去给她帮忙摆供品。搬出四方小桌，妈妈将准备好的16样贡品一一摆在桌上，有烧鸡、两条炸鱼、猪肉、羊肉、酥猪肉、炸带鱼、鸡蛋、花糕和几样常见的水果。贡品上桌，妈妈还要在每个贡品上放上几根香菜，以示尊敬。桌两旁点上两支红烛，桌前点上高香。一切准备就绪后，爸爸和哥哥点鞭炮，妈妈朝着正北方向焚烧纸做的金元宝，并且磕头祈福。“信女一家准备的丰盛的供品，天地神明都来吃，来年保佑信女一家平平安安。”妈妈一边磕头一边口中念念有词。磕完头，妈妈还会在供桌北侧象征性的撒上几杯白酒。

不到五点，家人都聚齐了，饺子也包好了 。不时从邻居或远处传来下饺子的鞭炮声，妈妈有些着急了，赶紧和嫂子架锅烧水。“我下了啊，鞭炮准备好！”水开，妈妈端着饺子已经就位，只听院子里传来第一声鞭炮声，饺子就下锅了 。下饺子要留出中间三圈饺子，寓意也是年年有余。

吃完饺子，妈妈把锅收拾出来，添上水，放上蒸熟的花糕，叫压锅。花糕有三层，是用面和枣做成，面做成底盘，用红枣做点缀，寓意步步登高。压锅要压一夜，到初一早上下饺子的时候才能取出，寓意年年有余、步步登高。一切收拾完毕，一家人便会团坐在电视机前等待春晚的开播。男丁必须要守到夜里12点准时在吉时放鞭炮和烟花。不绝于耳的鞭炮声，电视机里喜庆的音乐，怎是一个热闹了得！

老家传统是在初一这天早起，小孩子要穿新衣，还要有压岁钱。因为今年是我的本命年，嫂子早早的给我买了红秋衣秋裤，连红袜子都有准备。“一定要穿上一身红，好让你新的一年从头红到尾。”嫂子叮嘱再三，我也乖乖就范。凌晨四点开始，爸爸就开始叫家人起床了。好不容易我赖床到5点，爸爸已经带着哥哥祭祖回来了。到下饺子的时间了 ，我不得不起床洗漱。

年初一的早餐还是以饺子为主，还有鸡蛋和花糕、糖水。上文说了花糕寓意步步登高，每年妈妈都会把最上面一层掰一半给我们分着吃掉。鸡蛋寓意滚灾，吃一口鸡蛋，喝一口糖水，寓意着新的一年甜甜蜜蜜，灾祸全无。值得一提的是，年初一吃的饺子馅是荠菜的，取其谐音“聚财”，也象征着家里对新年的新期盼。按照嫂子娘家的习俗，今年我们每人碗中都剩下2个饺子，寓意年年有余。

我家历来初一中午的饭都是一家人在家吃，所以哥哥嫂子爸妈拜完年后都会回家准备午饭。同除夕一样，午饭也一定要有鱼。不少人也偏爱生菜，取其谐音“生财”。吃过午饭，要给舅舅拜年。于是哥哥和家中其他姨表兄弟相约一起开车去舅舅家拜年，并给远在外地的亲戚打电话拜年。

晚饭也有忌讳，家中如果有属龙的，初一到初三三天不能喝米汤，否则会昏庸一年。爸爸和哥哥都是属龙的，晚饭妈妈只得做蔬菜汤。同样的，初一到初三早饭我家连续吃了三天饺子。 记者 曹红红

济南篇：大年初一逛庙会

“二十八，把面发；二十九，蒸馒头；大年三十熬一宿，初一上街扭一扭……”说起过年的习俗，这首民谣恐怕是每人都耳熟能详。然而，十里不同风，百里不同俗，在我的老家山东济南 ，却又流传着“穿新衣，戴新帽，小摊小店真热闹；糖葫芦串，吃油旋，来碗甜沫才地道……”的民谣，连不懂事的小孩子都能说上几句。身为一个地道的济南人，此番且把我家过年的故事讲给您听 ，看这个古老的泉城里都有着怎样的春节习俗。

每年的大年三十和新年初五两天，都是我家烧纸钱祭奠先人的日子。虽不知此习俗的由来，但却是很多济南人都在延续的习惯。我的祖父、祖母、外公三人均已过世多年，自他们过世那年起，每年春节前夕，母亲都要去买上3大包黄纸，以备过年时的祭奠所需。听父母讲，这过年烧纸钱是有讲究的，一则是表示对逝者的尊敬和怀念，借机会请他们来家里过年；二则是寓意给家中过世的长辈“送钱”，让他们在另一个世界里不受苦。不过，纸钱不能乱烧，何时烧，烧几次，在哪里烧，都有着严格的规定。

每年大年三十下午，我都要与父母亲共同折纸钱。首先拿出一张百元人民币的真钱，沿着纸钱的四个边角顺时针转一圈，意思是让纸钱沾上真钱的味道。然后，每3张纸为一组，将长方形的黄纸卷成一头宽一头窄的圆锥形，再将纸压平，“一份儿”纸钱就做好了。通常一包黄纸可以折出30份左右，父亲说，在过去，纸钱数量的多少体现出儿女的孝心 ，不过现在人们都不讲究了，逢年过节烧纸给老人，意思到了即可。

天刚黑起来的时候，就到了烧纸钱的时刻了。我们来到一个宽阔的交通路口作为烧纸钱的地点，到达的时候发现已经有不少人先到了，都是来给家里人“送钱”的。父亲说，烧纸钱的地点也有讲究。首先要选在空旷之地，四通八达的路口是最好的，寓意为保证条条路都能通向老人在的地方，老人才能收到。其次，还要找准方向。比如我祖父的老家在济南的西南方向，那么就一定要选在路口的西南角进行烧纸。烧纸时要先在地上用木棍画出一个圈，烧在圈里的钱老人才能受到，圈外的则要被“外人”抢走了。

画好圈，点燃纸钱，这就开始“送钱”了。送钱时嘴里还要不断念着想要给老人说的话：“今年家里都好，请您放心”“孩子长大了，已经能自己赚钱了”“不用挂念家里，明年还请您保佑”……几十张纸钱烧得很快，我们一家三口都围在火堆前，看着父亲不时用木棍翻动纸钱，直至火苗熄灭，才算礼毕。

不过，年三十烧纸只是开始，寓意请老人来家里吃饭。等到年初五那天的同样时间和地点，还要再进行一次送钱仪式，意思是把老人送走。父母说，因为长辈是已经过世的人，每次烧钱都要进行“一接一送”两次，否则，如果忘记把老人送走，可是会给家里惹麻烦的哟。

在济南最有名的庙会当属“大明湖庙会了”，庙会结合济南的泉水文化发展而来，至今已经有20年历史了。今年的大年初一，是第二十届大明湖春节文化庙会暨第三届洋庙会开幕的日子，我与朋友来到大明湖公园，在火红的灯笼和川流不息的人群里感受着氤氲湖畔的别样年味儿。

今年庙会，大明湖的工作人员改用幽默诙谐的语言，给观众展现出一个全新的雨荷故事，搞笑的不时引人发笑。而在大明湖铁公祠得月亭旁的小舞台周围同样挤满了人，我与朋友半天没挤进去，只好踮起脚欣赏被围在人群中的相声表演，似乎与电视上演的老济南天桥上撂地摊式的曲艺表演项目相似，还有舞狮、盘鼓、高跷、杂技等传统民俗表演，令我们这些年轻人大开眼界。记者 祝瑞瑾

临沂篇：里里外外忙活一个月

“腊八粥，熬几天，哩哩啦啦二十三；二十三，祭灶；二十四，扫房日；二十五，接玉皇；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，白面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿，大年初一去拜年。”从记事起，每到腊月二十三，感觉每天的习俗都不同，每天都像在过年，而自己又恰是习俗的实践者，学着家人迎接着每天的习俗。如今，春节期间除了自己能赶上参与的习俗外，很多习俗只存在了记忆间。

二十三祭灶，民间也称为小年，而春节也正是从祭灶揭开序幕的。祭灶时人们在张贴有灶王像前供放糖果、料豆、豆秸，以祈求灶王爷保佑来年平安和财运。小时候，只要在家，就会学着家人的样子跪拜并祷告灶王爷，希望他能保佑我们平安与好运。过了二十三，人们便开始彻底打扫室内，俗称扫尘，寓意除旧迎新，把过去一年旧的东西都除掉。接下来便是准备年货的时间了，小时候跟着大人赶大集、逛超市准备年货是自己最期待的时候，因为这时买的其实都是自己平时最爱吃的零食、坚果和水果。在我和姐姐以及爸爸备年货的同时，勤劳贤淑的母亲便开始发面，等面发好后，母亲便开始动手蒸她拿手的发卷、馒头和大鱼。

提到大鱼，一直觉得妈妈每次蒸的大面鱼，就像一只活生生会飞地大鱼。和面、用手撵、用圆圈盖上鱼鳞的印和眼睛、用筷子按出鱼嘴、再用刀切出鱼翅、最后在眼睛上放上一粒红豆做鱼眼，这样一只活蹦乱跳的大鱼便出现在我的眼前，而每次我最喜欢做的工作便是“画龙点睛”，在妈妈做完所有的工序后，我便在每只面鱼的眼睛处放上一粒红豆，放上红豆后瞬间就会觉得鱼游动起来，蒸出的一对面鱼，则象征着年年有余、富余。春节期间家里不仅有面鱼、还会买几条白鳞鱼和鲤鱼，用于自己吃，也可用来送亲戚朋友，亲戚朋友间相互送鱼也是传达了一种年年有余、富余的祝福。每年爸爸也喜欢在鱼缸里再添上几对金鱼，以丰富鱼的种类和数量，也算是一种传承的习俗。

到了除夕，一家人在一起吃团圆饭，饭桌上相互之间也会举杯祝福今后一年幸福、顺利，吃完团圆饭看春晚则成了每年除夕不变的传统。随着春节联欢晚会的跨年钟声响起后，家家户户便开始放鞭炮贺新年，一系列的事情忙完后，便已到了新的一天，而在这一天大家也习惯称为“守岁”。在睡了几个小时的觉后，每年六点钟就得起床，在发纸祭拜天地神灵后便简单地吃点水饺和汤圆，然后便开始到长辈家去拜年。如果家里有小孩子的话，小孩便跪拜长辈，长辈便给孩子压岁钱。在这一天所有见面的人们相互之间都会拜年祝福，在接下来的几天大家也会相互之间串门问候，平日里没有时间见面的亲戚和朋友，也会在这几天相互串门拜访。到初五时，便吃水饺，过了初五，各单位便陆续上班，春节的味道便开始变得淡起来。直到正月十五元宵节，小孩子们提着各个各样漂亮好看的灯笼，街边放着各种的烟花时，年味再一次触动人们的嗅觉，在这一天满大街又站满了老人、年轻人和孩子。每年十五妈妈也会再次展示她的手艺，用面蒸灯，从一月到十二月，如果闰月还会多蒸一个，蒸出的灯插上棉棒倒入花生油便成了照明灯，然后拿着这个灯围着屋里的各个角落照一边，以防止屋内藏有各种虫子。

过完正月十五，孩子们要开学了，与春节有关的各种习俗便从这里停止，不管大人还是孩子，准备新的一年的工作和学习时，也会在心里默默期待着下一个春节的到来。记者 韩英子

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