砂糖橘泡水后掉色专家称商贩给橘子打蜡

时报2月12日讯 （记者李永明）近日，市民张女士称从七里堡市场买回的砂糖橘，未剥皮前用热水稍微一泡，水变成了粉红色。记者探访七里堡菜市场，这样的橘子并不少见。一商户坦言，进货前有些商贩会给橘子打蜡，增加色相。专家说，橘子表皮轻易将水染红的应是添加了色素，是有害的。

一批发商告诉记者，消费者大多不了解怎样区分砂糖橘品质好坏，通常都是通过颜色是否红亮来进行辨别，看到红的就觉得是好果。染色砂糖橘就是抓住了消费者的这种心理。该批发商介绍，为水果打蜡成本并不高，如果利用这样小小的手段，就可以把砂糖橘的价格每斤提高几元钱，利润确实很大。

一柑橘种植户介绍，如果用水泡过后，柑橘表皮迅速掉色，那就是染色橘子，正常的橘子表皮，除非将汁液挤出，否则不会轻易掉色。济南市营养学专家杜慧真介绍，国家有明文规定，禁止在水果等食品中添加色素。人在剥砂糖橘的过程中，很容易误食色素，而这种色素是有害的，一般都是化学制剂。小孩或老人，以及肝肾不好的人群食用时，应该尤其注意。因此市民在购买水果时应该注意，并不是颜色越鲜艳就代表水果越新鲜。

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