聊城推出食品安全品牌榜——去聊城当吃货，认准“牌子货”喔！

在聊城街头快餐店花不到一百元就能吃得很好 记者张丹丹 摄□本报记者 张丹丹

民以食为天。确保食品质量安全，是攸关民生的一件大事。近日，记者从聊城市食品安全办公室了解到，为了让当地居民及游客在外就餐时选对餐馆，吃到放心的食物，聊城市启动了食品安全领域的品牌示范创建活动，从食品生产、流通到消费环节，在全市调查评选出了多家推荐单位，并将其纳入了定期重点监测。省会经济圈常来常往的，有机会去聊城的话，吃饭的时候您可瞅准了。

特色菜单：不只是阿胶和熏鸡哟！

19日，中午12点，聊城市东昌府区柳园南路的一家当地连锁餐厅门庭若市。点个呱嗒，要个荠馏，来盘板豆腐，再喝碗胡辣汤，聊城人爱吃的特色小吃花钱不多，却也别有一番好滋味。长久以来，只要一提到“聊城特产”，想到的不外乎是阿胶和熏鸡两样。然而近年来，伴随聊城对传统餐饮老字号和地方风味名吃保护意识的增强，越来越多的本地美食被挖掘出来，进入外地游客的视线。

在众多的聊城小吃中，济南人最熟悉的恐怕非呱嗒莫属。这是一种馅类的小饼，呈不规则的长方形，分肉馅、肉蛋混合馅、鸡蛋馅等多种类型，在油锅中煎炸制成，饼皮香酥，味道鲜美，是遍布聊城大街小巷的传统美食。

除了经济实惠的小吃，聊城的大小饭馆也有拿手绝活。作为有着数千年悠久历史的名城，聊城在明清时期曾是京杭运河沿岸的九大商埠之一，聊城贯通南北、食不厌精的饮食习惯一直是当地文化的重要内容。鲁西黄牛、高唐驴肉、阳谷布袋鸡等菜肴都是不可不尝的当地特色。

放心品牌：分批考察授予认证书

18日下午，聊城市举行省级清洁厨房授牌仪式，包括水城中学食堂、运河会馆在内的五家餐饮单位代表，接受了省级清洁厨房牌。这一活动开始于2014年6月18日，目前聊城市省级清洁厨房达标企业共有118家。

聊城市食药局工作人员告诉记者，食品安全放心品牌的考察分为三大领域：首先是生产环节，通过现场审查、满意度测评等方式，首批7家企业已通过了省食药局的专家组评审。在流通环节，通过调研，聊城市推荐上报了3家大中型商场超市、2家食品及食用农产品批发市场、3家食品供货商和133家示范点，目前省食药局组织的专家组评审仍在进行中。在消费环节，聊城计划以示范街区、示范点、示范食堂等多种形式创建品牌。目前，以“东商、西文、南驿、北食”为格局的古城北侧38家餐饮企业组成了聊城市首条食品安全示范街区。

初见成效：用3年时间完善制度

聊城市食药局工作人员告诉记者，此次聊城在食品安全领域的出击兵分两路，一方面是针对问题整改展开的监查百日行动，一方面是以示范带动发展的放心品牌榜，其措施都是按照山东省提出的“食安山东”目标部署实施的，现有的行动计划为3年计划，目前第一年的目标已基本完成。

放心品牌榜推出不久，不少聊城人就切切实实地已感受到了它的好处。“有了食药部门颁发的认证标准，来店的客人数量增加了不少，点肉菜的明显增加，店里的流水翻了一番。这也给了我们很大的信心，我们一定会坚持下去，保持好的卫生状况和饭菜质量，把这块牌子留在店里。赚良心钱赚得多，谁不愿意呢？”一家获得市级清洁厨房认证的饭店老板告诉记者，拿到“清洁厨房”的牌子并非一劳永逸，食药部门还会定期组织抽检，并纳入量化分级管理内容，对因厨房污染造成食品安全事故的餐饮服务单位，要依法查处，收回“清洁厨房”标志牌，并降低量化分级等级。

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