四成餐纸存隐患 小饭馆论斤买纸

外出就餐，你会用餐厅里的餐巾纸擦嘴吗？你是否会为餐巾纸的安全性担忧？近日，中国烹饪协会发布调查报告，我国40%餐饮用纸，经非固定渠道采购，存在一定的安全隐患；而近七成餐馆提供缺乏安全防护的餐饮用纸。

四成餐巾纸存隐患

近日，中国烹饪协会对“餐饮业餐巾纸采购及使用情况”的调查显示，我国40%餐饮用纸，存在一定的安全隐患；而近七成餐馆提供缺乏安全防护的餐饮用纸，并在运输存储等环节存在安全隐患。

据悉，餐饮企业采购用纸时主要考虑的因素，第一是价格，第二是质感，第三才是安全卫生。84.2%的高端餐饮企业注重安全卫生，89.4%中低端餐饮企业注重价格。

卫生纸被当做餐巾纸

记者探访济南多家饭店发现，一些大饭店所用的餐巾纸质量相对较好，而小餐馆、小吃摊提供的餐巾纸质量让人担忧。在不少小餐馆里，餐桌上都放着一卷卫生纸，就餐者大多用它来擦嘴、擦手，有的还用来擦桌子。“你们店这是卫生纸还是餐巾纸？”记者问。“有什么区别，都是干净的。”餐厅的服务员说，他们店里一直都用这种纸，而且这种卷筒纸相对餐巾纸价格更便宜，一卷还不到一块钱。

在济南一家批发市场，记者随手拿起一包查看，发现餐巾纸外包装上根本没有任何标志，有些餐巾纸内有一张写有“纯木浆纸巾”字样的纸片，更多的餐巾纸连品牌都没有，不但没有生产厂家的名称，更没有任何质量保证的标志。“便宜的纸是5元一包，每包两斤多点，现在大部分烧烤摊上用的都是这种餐巾纸。而小餐馆大多用的稍贵一些是20元4斤一包的那种。”而在大型超市里，正规的餐巾纸一般都是以张数为单位，一包200抽的餐巾纸价格在三四块钱左右，比批发市场卖的那种大包纸贵出不少。

便宜纸含荧光剂

国际食品包装协会秘书长董金狮在接受采访时表示，根据国家规定，卫生纸允许采用回收纸做原料，但回收纸（再生纸）不能用于生产餐巾纸等纸巾纸。

据了解，由于木浆价格比较贵，一些厂家就会用回收纸来生产卫生纸。但由于技术要求比较严格，很多厂家都没有这种技术。于是，他们便会在生产中加入荧光增白剂等化工原料。而早在2002年7月1日，卫生部颁布的《消毒管理办法》就明确规定：禁止用卫生纸代替餐巾纸让消费者使用。但相关标准中并没有禁止使用滑石粉、荧光增白剂，所以一些不法企业就钻了这个空子，生产出劣质的餐巾纸。

（本报记者 焦小超 见习记者 王鹏淇）

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