食药监部门深入检查“学生餐”配送中心什么搅坏了孩子的“营养午餐”？

6日，一则“小饭桌配送中心盛粥水壶4天未曾清洗，一次性手套抓完抹布抓盒饭”的消息让家长的心揪了起来。一家每天为7所学校，3000多名学生配送“营养午餐”的配餐中心究竟怎么了？昨天，记者跟随市食品药品监管局、天桥区食品药品监管局执法人员对涉事企业——济南泉粒餐饮有限公司进行深入检查，从进货、加工、留样、消毒等各环节查找隐患。

直击现场卫生条件不达标 使用过期调料

据了解，该单位主要为汇才中学、汇才小学、明湖小学、李庄小学、北坦小学、泉兴小学、黄台小学等7所学校的3000余名学生配送“营养午餐”。

经检查发现，该单位库房内，部分淀粉原料贴墙存放，未做到隔墙离地；操作间内，地面湿滑，食品原料架上存放个人物品，个别工作人员工作服不整洁；化验间内，食品留样没有做到专人管理，留样盒标签没有注明留样人；配送的食品容器未有任何标识。

除此之外，发现调料架上摆放6瓶已开封的味椒盐，其中2瓶标签模糊不清，4瓶已过期。现场一名厨师透露，已开封的调料会偶尔使用。而该单位负责人表示，今年以来，没有再购进过此种调料。但其无法提供过期产品的供货记录及相关资质。

立即整改限期1天整改 将给予行政处罚

“所配送的每一份食品容器都必须明确注明加工单位、生产日期、保质期限等。”现场执法人员表示，从检查情况来看，该单位的经营资质、健康证、索证索票、台账记录等基本能达到相关要求，问题主要集中在员工个人卫生、操作间整洁度等方面。

据介绍，根据以上问题，市食品药品监管局要求该单位立即整改，8日执法人员将对整改情况进行复检。“针对使用过期调料的情况，经过进一步调查核实后，将处以罚款的行政处罚。若整改不到位，也将处以罚款的行政处罚。”

（本报记者 卢虹）

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