低温奶市场,本地乳企更具优势

□陈川李宇飞

在进口牛奶的冲击下,本地乳企如何利用自身优势,占领市场?正所谓尺有所短,寸有所长。国内乳企尽管在自然条件、农业补贴等方面不如国外企业,但凭借本地化优势在新鲜牛奶供应市场,尤其是低温鲜奶领域有着无可取代的市场地位。

据了解,在2000年之前,中国液态奶消费是以低温巴氏奶为主。但随着加工技术的进步,常温奶逐渐成为中国液态奶市场中的一大亮点,占据国内液态奶60%以上的市场份额。常温奶在中国形成巨大市场份额,与中国奶源分布、加工和包装技术、消费能力、消费方式的转变和广告宣传引导等存在密切的关系。

但是随着消费理念的改变,人们越来越青睐保质期短(不超7天)且营养含量更高的低温奶(低温奶因采用巴氏灭菌法,又被称作巴氏奶)。当地乳企正是利用了拥有本地奶源,距离消费市场近、配送方便的优势,大力推广布局低温奶市场。

由于配送琐碎、花费高且利润低,所以大型乳企较少开展低温奶业务,相对于常温奶,低温奶需要高质量的奶源、发达的冷链系统、乳制品多元化的消费市场等,这些都是制约低温奶洋品牌进入国内市场的原因。

在山东东君乳业(禹城)有限公司,公司负责人介绍,奶业的发展其实经历了几次革命,消费者也从“吃得上”向“吃得好”的标准进行转变。低温奶因采用低温灭菌法,有益物质损失少,但是保质期极短,需要全程冷链运输和完善的配送到家的配送系统。

东君乳业拥有自己的万头生态牧场,其牧场是集奶牛养殖、鲜奶销售、有机肥销售、农业生态观光旅游开发为一体的大型奶牛国际标准化示范养殖牧场。总投资10亿元,计划建立三个生态牧场,第一个牧场现已建成,占地1800亩,现存栏7000头,日可供鲜奶100吨。自有牧场、区位优势为东君乳业创造了本地市场的巨大优势。目前,东君低温奶一天配送量达到20吨,牢牢控制德州市场。

主打新鲜低温奶的本地乳企并非东君一家。据山东省乳制品工业协会介绍,淄博得益、济南佳宝等本地乳企也都建立了自己的低温奶优势。

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