济南的老茶馆儿,济南的老茶馆儿

茶馆是老济南一张水做的名片。

过去，济南有一条小街，就以茶命名，叫“茶巷”。旧茶巷，紧邻全省秀才们考举子的 “贡院”，不仅是明清两代的应考秀才们品茶聊天、互通声息之地，也是当时全省有名的茶叶批发市场。而各种遍布大街小巷的茶馆，档次有别，叫法也不尽相同。济南人把一等的，称为“茶园”；次之，叫“茶社”；再次一等的，叫“茶棚”；而将最次也最普及的，呼作“茶馆”。

济南的这种叫法很有意思。老济南人所谓的“茶馆”，其实是“茶水炉”———专指一些以卖开水为业的小茶炉而言。这与当年市民俭朴的生活习惯有关：一般家庭除做一日三餐时才举火烧灶，绝少有单为烧开水而费煤费柴的。小茶炉遍布大街小巷，大都一爿小门面，屋内盘个大炉灶，火眼上各坐着一把洋铁壶，老板的半大小子就坐在灶头，呼哒呼哒地拉风箱。

有茶有座，露天搭建，较为简陋的茶馆，济南人呼作“茶棚”。

供客人喝茶、聊天或下棋等，真正意义上的茶馆，济南人叫“茶社”。

早先，大明湖畔有一家下棋人常去的茶馆，就叫 “曲水亭茶社”。济南百余年间棋坛高手的博弈故事，多数是在这 “曲水亭茶社”里上演的。

而济南的老茶馆，最可担当“曲山艺海”之称者，就要说是“茶园”了。民国之后，有名的茶园多集中于繁华的商埠区，如新市场的“广瑜茶园”。

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