微山湖上等斑鱼片，秘制养生鱼汤，剔骨鲜味鱼肉……渔状元：端午来吃鱼，有折扣还有好寓意奥体中路新店开业巨惠，凭本版就餐，店内菜品全部七折

渔状元火锅主打菜斑鱼片厚度仅有2毫米，呈半透明。锅底无任何添加剂，真材实料熬制六小时，建议涮肉前先喝汤。

用柴鸡、麻鸭、牛骨、羊骨、猪皮，再加上微山湖上等斑鱼的鱼骨，文火熬制数小时，香飘满屋，这样的鱼汤滋补保健又让人垂涎欲滴，喝上一碗，再夹起一片薄如蝉翼的斑鱼片，入锅3-5秒一涮捞起，入口鲜嫩弹滑……如此鲜美之味，让人如身处湖边，垂钓涮锅，享受自然美味。

相传乾隆御赐“鱼中状元”，火爆京城如今香飘济南

说起吃鱼，那鲜香的味道和益智健体的效果让很多市民垂涎，有的吃上一回好几天心里都惦念。那么什么样的鱼更能让我们魂牵梦绕、不自觉携家人朋友前往呢？有着“鱼中状元”美称的“渔状元”火锅，让人回味无穷的斑鱼片和各类鱼面条、鱼糕以及浓郁鲜香的鱼汤，吃过的食客常品时叫绝、唇齿留香并念念不忘……

5月6日在奥体中路刚刚开业的“渔状元”火锅，一在济南生根，便引得无数食客前往品尝。相传乾隆某年下江南，当地大臣得知皇帝偏爱吃鱼，便将斑鱼切片，放入秘制汤锅涮食，再辅以醇厚鲜美的斑鱼汤，让皇帝龙颜大悦，脱口称赞：“真乃人间美食天下无双，鱼中状元。”

后人在此鱼制作基础上潜心研究，又丰富了鱼片、鱼面等，借“鱼中状元”取名为“鱼状元”，后又称“渔状元”。据悉，“渔状元”火锅在北京已经有两家店面，独特的做法和鲜美的食材让食客不惜排队也要吃上一口鱼肉、喝上几碗鱼汤……如今，“渔状元”从北京到济南，为泉城带来了这不凡的珍馐美味。

先喝汤、再吃鱼，每天熬百斤汤还不够

夏日滋补，来上一碗美容养颜、滋补健体喝了又不长胖的鱼汤，不仅是很多女士的需求，更是老人、孩子和众多爱吃鱼、爱养生的市民的理想佳肴。“我们的鱼每天从微山湖采捕后第一时间运到店内，每天天不亮厨师就开始熬汤，用柴鸡、麻鸭、牛骨、羊骨、猪皮，再加上微山湖上等斑鱼的鱼骨，文火熬制3-6小时，在熬汤的过程中不加水不开盖以确保原汁原味，最后用猛火将食材的鲜味互相交融，成就了一锅色泽奶白、汤汁浓稠、风味独特的养生鱼汤。”渔状元总经理张明哲介绍，就这样一锅营养丰富、鲜香可口的鱼汤，每天要熬一二百斤，有时还不能满足食客的需求，很多人一喝就是好几碗，好喝到“停不下来”。

鱼汤鲜美，鱼片更是做法独特，令人回味悠长。“我们店的招牌菜之一就是斑鱼片，其原料选自微山湖上等斑鱼，肉质紧实细腻、色泽洁白，经过片鱼师精湛的刀工，片出的鱼片薄如蝉翼，配以秘制的调料，精心制作而成。”张明哲称，食用时，只需将鱼片放入锅底中轻涮35秒，即可入口，鱼肉不散、鱼皮爽滑筋道，配以辣和不辣两种口味的小料，各种鲜美碰撞激发，味美绝伦。

端午来吃鱼，有折扣还有好寓意

端午小长假即将来临，和家人朋友去哪里一聚能满足大多数人的口味，还能让老人孩子也同时享受美味？“渔状元”一定是个上好的去处。鲜嫩的活鱼制作的鱼片、没有任何添加剂原汁原味的鱼汤、剔出骨刺精选鱼肉的各类菜品，让您在享受健康美食时，也多了一份惬意，解馋又滋补，同时还寓意年年有余、高中状元。

“渔状元”落户济南，开业期间为回馈泉城市民，店内推出优惠活动，凭本版进店消费，可享受全部菜金七折（不可与店内其他优惠活动同时享受），真的满满都是温馨，泉城市民可以超低价品尝到无与伦比的鲜鱼滋味。

地址：奥体中路4733号A-10号院（奥体中路与天辰路交叉口南行300米路西）

预订咨询：88821221

（文/靳倩）

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