蛋价直逼六元每斤 肉夹馍摊上的卤蛋火了 有顾客买一个馍带四个蛋

受供应紧张及阴雨天气的影响,省城鸡蛋价格迫近每斤6元近日，鸡蛋价格飞涨，记者发现山东省内济南、莱芜、临沂等多地市鸡蛋价格直逼六元每斤，据业内人士分析，本轮蛋价上涨的主要原因是商家备货中秋，以及天气原因。而记者在走访过程中发现，蛋价上涨带火了肉夹馍摊上的卤蛋，有顾客买一个馍要带四个卤蛋。

文/图记者董金丽

鸡蛋价格涨到5.8元一斤

近日，不少市民感叹鸡蛋价格飞涨，家住济南市舜玉小区的朱女士告诉记者，“昨天我去菜市场买鸡蛋，跟之前差不多的数量，多花了一倍的钱。”

记者在走访省城的几家农贸市场和超市发现，农贸市场普通鸡蛋的价格在5.6-5.8元/斤，超市普通鸡蛋的价格大约在5.4元/斤。有摊主告诉记者，“一个月前鸡蛋的价格还是三块多一斤，最近涨价特别快，特别是最近一周的时间，一天一个价地涨，现在已经到五块八一斤了。”

据其介绍，最近鸡蛋的价格已经是这一年来的最高点了，上一次价格涨这么高还是两年前，曾经每斤涨到六元以上。

据济南市市中区物价局监测中心对辖区民族大街农贸市场价格监测显示，入伏后市中区鸡蛋开始呈现上下波动的态势，直至8月初价格出现明显上涨。截止到8月16日鸡蛋市场价格每斤为5.90元，与上周和上月相比分别上涨15.69%、37.21%。

同时记者了解到，山东其他地市鸡蛋价格也出现大幅上涨，临沂市普通鸡蛋的零售价在每斤5.7元，草鸡蛋的零售价7.5元一斤，而绿皮小鸡蛋的零售价已经涨到每斤9元。在莱芜市鸡蛋的价格也涨到5.8元一斤。

买一个馍带四个蛋

鸡蛋价格的上涨增加了消费者生活成本的同时，也给经营者带来了压力。

记者在市中区的一个肉夹馍摊了解到，鸡蛋价格上涨，摊主的经营成本上涨。据摊主张先生介绍，“虽然鸡蛋贵了，成本高了，但是我们也不能把肉夹馍的价格涨上去，卤蛋的价格还是一块钱一个，毕竟鸡蛋涨价也不是长期的。”他认为，一个鸡蛋大概贵了两毛钱，而把肉夹馍的价格提个一毛两毛的不值当的。

这段时间以来，张先生也发现了一个奇怪的现象，那就是顾客买肉夹馍时，要卤蛋的多了，以前一个馍里放一个或者两个卤蛋，还有顾客选择不加蛋。“现在，要卤蛋的人多了，甚至有顾客会多买三四个卤蛋。”

对于这种现象，张先生认为原因在于，鸡蛋价格上涨，一个生鸡蛋就得七八毛钱，而自己的卤蛋一块钱一个，有些顾客就会选择直接买卤蛋。

记者采访当天的上午11点多，张先生的肉夹馍摊上的卤蛋就已经卖光了，张先生对记者苦笑到，“鸡蛋已经卖光了，只有肉夹馍了。”而在他的摊架上，只有刚买的两袋生鸡蛋。

“鸡蛋的价格上涨使成本增加了一倍，但是因为竞争激烈，又不能涨价，只好取消了一切优惠活动。”一家蛋糕店的老板告诉记者，“现在基本上是硬撑着不涨价，如果鸡蛋价格再继续涨，无论如何我们也得跟着涨价了，这也是没办法的事情。”

中秋备货、天气等原因导致蛋价上涨

据国家统计局发布数据，今年上半年鸡蛋价格同比涨幅超过20%，7月，鸡蛋价格同比上涨12.7%。究其原因，相关负责人认为，鸡蛋价格在去年跌至阶段性谷底，今年以来处于恢复上涨期。此外，今年进口大豆价格上升，带来下游产品豆粕鸡饲料涨价，进而推高蛋价。

在采访中，不少鸡蛋摊主、超市工作人员表示，鸡蛋之所以一直价格上涨，是因为一些糕点厂提前购买鸡蛋备货中秋节，导致了鸡蛋价格的持续上涨。鸡蛋的涨价除了节日消费的因素，还有其他多种原因。

记者从养殖户处了解到，受气温较高和节日消费增加的影响，每年7-9月份都是鸡蛋价格从低位开始回升的时间段，今年也不例外。近来连续多日，全国多地出现台风及暴雨天气，暴雨天气频繁，致使运输不畅，外地鸡蛋难以进入本地市场，鸡蛋储运都受到影响，直接导致了此轮大范围鸡蛋价格快速上涨。

“从今年初开始，蛋价一路下滑，很多同行选择减少养殖量，淘汰蛋鸡、关停养殖场，再加上持续的高温天气的影响，造成蛋鸡歇夏产蛋量下降，价格自然就涨上去了。”养殖户高同告诉记者。

据卓创资讯鸡蛋分析师刘梅分析，当前蛋鸡产蛋率尚未恢复，鸡蛋供应量仍然有限，随着天气转晴，市场走货恢复，库存逐渐消化，蛋价或将趋稳。下半周有学校开学备货拉动，蛋价或仍有小幅反弹可能，空间或在0.10-0.20元/斤。

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