吃代餐真的可以让你健康长“瘦”吗？

想要瘦，又管不住嘴迈不开腿，怎么办？于是，代餐就进入了人们的视野。那么吃代餐真的能让人变瘦吗？靠代餐减肥健康吗？

我们说的代餐，是以加工食品代替部分或全部正餐的食物。我们熟知的代餐粉其实是一种营养粉，是以谷、豆、薯类等食材为主制成的冲调粉剂产品；而这两年的网红代餐奶昔是指用奶昔来代替正餐，一般是指代替早晚两餐或其中一餐。它们的共同点就是：高纤维、低热量、易饱腹。

代餐能满足人体日常营养所需吗？科学的代餐减肥法是指通过减少能量摄入的同时，又不减少营养补充。代餐中一般富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，符合标准的代餐产品是有严格的蛋白质含量要求的，但是仅仅吸收足够的蛋白质是远远不够的。

市场上一些普通代餐，通常以膳食纤维或蛋白质作为主要原料，只含少数维生素和矿物质，这类代餐主要作用就是降低摄取的热量，提高饱腹感，但如果长时间食用，会导致人体缺乏多种营养。

而实际上，代餐食品在生产加工过程中，还可能会使食物中一些对人体有益的物质流失，营养大打折扣。

另外，从现有代餐食品市场来看，鱼龙混杂、粗制滥造、虚假宣传等现象层出不穷，许多代餐食品的营养问题也存在一定的隐患。

不过这并不意味着所有的代餐都营养不均衡，也有许多代餐的营养构成较为全面，不仅含有膳食纤维与蛋白质，还有一定量的脂肪和碳水化合物以及适量维生素与矿物质，可比较全面地满足人体需求。

但牛津大学的一项研究发现，代餐确实可以降低体脂、内脏脂肪以及肝脏脂肪，但与此同时，心肌的脂肪却有所上升。这说明，长期摄入代餐会影响心脏功能，具体表现为心慌气短、心绞痛等。

另外，一些无良商家为了迅速达到减肥效果，添加对人体有害的药物成分，损伤肝肾。完全依赖代餐减肥，长期服用可能会导致面黄肌瘦、疲劳、易衰老等。

最后，作为变相的节食方法，代餐减肥还容易反弹。

因此，对于普通人群来说，减肥还是要通过科学的饮食与健康的运动。如果确实需要代餐产品来辅助减肥，最好在医院营养专家指导下选择合适的产品，保证营养均衡，这样减肥才能让你健康长“瘦”。

（来源/科普中国 济南市科学技术协会供稿）

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