李师傅念起 小咸菜“节约经”

“以往啊，香菜根、菜花根、白菜根、芹菜叶、地瓜叶，这些都是做菜时直接扔掉的东西。现在，我们把香菜根、菜花茎配上辣椒、大蒜、胡萝卜等腌制成小咸菜；芹菜叶、地瓜叶等制作成馏菜或咸汤；白菜根加工成醋溜白。嘿，您别说，用这些‘下脚料’加工的小菜儿，价格低、味口好，深受大众欢迎。”嘉祥县共享餐厅的李师傅向前来监督检查的县纪委同志介绍他的“节约经”。

元旦刚过，春节临近，嘉祥县纪委组成专班，就餐饮浪费现象持续开展明察暗访，进行实地监督检查，以巩固半年来工作成效，防止年终岁尾餐饮浪费再抬头。

从县纪委近期明察暗访的单位来看，被检查单位制度健全，落实到位，总结了不少像李师傅这样的好做法，逐步形成了厉行节约的良好习惯。“我们单位的食堂建立了专门微信群，谁在食堂就餐谁就提前一个小时说一声”“我们伙房改用小碗菜，面食分大小份，职工按需打饭”“我们食堂增设了就餐监督员，提醒大家按需取餐”“我们学校班主任担任学生就餐‘陪餐督导员’”……在嘉祥，像李师傅这样的“节约经”还有很多，成为一张张提倡厉行节约、反对餐饮浪费的新名片。

为巩固成果，嘉祥县纪委将从两个方面抓起，一方面做好正面引导，督促各职能单位夯实责任，对厉行节约反对餐饮浪费再动员、再宣传；另一方面时刻保持高压态势，将疫情防控措施落实情况和制止餐饮浪费一并纳入当前监督检查范围，发现问题扭住不放，举一反三加快整改，持续震慑形成常态。

记者梁琨通讯员程小振李超

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