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点击查看原图点击查看原图中高考日益临近，本报的《冲刺中高考服务手册》又推出了全新内容。对于广大考生最为关注的考前饮食问题，本报记者特地采访了济宁市第一人民医院的营养师耿雪，她从科学的角度为考生和家长解疑答惑，告诉考生在5月份这一段时间里，一日三餐该如何吃，家长应该注意些什么。

三餐合理搭配，均衡营养

对于考生家长而言，如果在学习上不能帮孩子太多的话，就只能在饮食上多费些心思了，许多家长都相当明白，在迎战高考的特殊阶段，考生的饮食要格外注意。不过，济宁市第一人民医院营养师耿雪建议家长，要在遵循饮食规律的基础上，考虑考生的特殊身份，注意营养的均衡搭配，以最健康的状态迎接考试。

据耿雪介绍，无论考生是住校还是走读，早上一定要吃饭。“早餐不仅要吃，而且要吃饱、吃好，主食是必须的，有的家长为了给孩子补充营养，让孩子多喝牛奶多吃鸡蛋，却忽略了主食，这是不科学的。”因此，家长给孩子准备的早餐食谱最好包含牛奶、鸡蛋、馒头和包子之类，如果考生胃口不好的话，可以加个开胃的凉菜。“午餐有一个承上启下的作用，因此，午餐一定要保证能量充足。”耿雪建议，午餐最好包括一荤一素和一汤，再加些主食。在采访中，耿雪还特别提醒考生家长注意烹调方式，要尽量避免油炸、煎烤，因为这种烹调方式做出的饭菜过于油腻，容易导致学生发困。中午的饭菜，以清炒和蒸煮为佳。

晚餐应该选择清淡、易消化的食物。家长要提醒考生，晚餐吃七分饱即可，吃得过饱不利于睡眠。耿雪特别介绍说，学生晚上仍要学习，能量消耗多，所以，可以在睡前一小时吃点宵夜。“宵夜也要选择容易消化的食物，两片面包加一杯牛奶，或者一碗炝锅面条，或者一碗红枣小米粥，都是不错的选择，红枣还有安眠的功效。”

厌食、饭菜花样太多、喝冰水解渴都是误区

由于情绪紧张、天气炎热等因素，一些考生会出现厌食等症状，或者因为复习任务繁重，许多考生会有不重视吃饭，不愿意吃饭的心理，这都是考前饮食的误区。耿雪建议考生一定要劳逸结合，不要太看重于学习，要注意饮食和休息。而家长在准备饭菜时要注意菜品种类适当丰富，做一些易消化的饭菜，同时准备一些凉拌的开胃菜，如果学生可以吃醋和蒜，也可以放一些在凉菜里，醋和蒜还可以起到杀菌消毒的作用。

中高考临近，家长把重心全部放在孩子的复习备考上，饮食上更是精益求精，花样百出。但过于精心为孩子准备饭菜反而容易给孩子带来无形中的压力，而且距考试只有月余，考生的肠胃需要一个适应的过程，食谱花样太多容易造成负担，平时没怎么吃过的食物在这段时间也不要吃了，以免引起过敏。

天气渐热，水的饮用量会增加，不少考生更是选择各种饮料进行解渴祛暑。在采访中耿雪建议，夏天流汗增多，考生应多补充些水。如果考生出现头痛乏力的现象，则要补充些淡盐水或者矿物质水，而非普通的矿泉水。“有些学生买冰镇的饮料或水进行解渴，其实科学证明，温度和体温相近的水才是最解渴的，因此，喝冰水并不真正解渴，反而容易引起肠胃痉挛，带来不必要的麻烦。”

出现这些状况，饮食要特别注意

加餐———耿雪建议家长，学生上课比较辛苦，如果担心学生课间会饿，可以给孩子准备一份加餐。上午的加餐和下午的加餐都要以不影响主餐为前提。进入5月后，天气渐热，考生可以选择在课间吃个时令水果，或者喝包牛奶，以降温解暑、补充体力，下午的加餐以面包、水果为主，但不能吃太多，以免影响晚餐。

补脑———许多家长给孩子买了鱼肝油、胚芽油等补脑的保健品，这无可厚非。但营养师耿雪认为，从医学角度来说，这些保健品所含的不饱和脂肪酸完全可以通过食物摄取，因此，不建议考生在离考试还有一个多月的时间里大量服用。“鱼类、奶类、坚果类，还有蘑菇等，都是健脑的食物，蘑菇还有解乏的效果。”耿雪介绍说。此外，有些考生容易发困，则要补充一些像西红柿、猕猴桃等富含维生素C的水果。

失眠———由于考试临近，有些考生会出现失眠的状况。此时考生应注意放松身心，家长则要注意在饮食上进行调整。耿雪提醒考生要多喝牛奶、小米粥。她建议家长在小米粥里加一些莲子、百合、红枣等安神补气的食物。

便秘———部分考生会由于紧张而引起便秘，如果出现这种情况，那么在平时的饮食中就要多吃些青菜、海带、豆类、坚果。营养师耿雪推荐的这些食物对于缓解便秘有很好的效果，坚果则可以益智补脑，是很适合学生族的食物。

特别提醒：对于女生而言，如果例假不巧赶在了中高考期间，那么，饮食就要格外注意了。耿雪建议将要参加中高考的女同学们，从现在到考试结束，千万不要吃麻、辣、凉和过酸的东西，每天喝点牛奶补充营养。如果平时有痛经的症状，一定要提前咨询好医生，无论是打针还是吃药，一定要遵循医嘱。

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