年夜饭城外香

点击查看原图点击查看原图点击查看原图点击查看原图点击查看原图点击查看原图■本报记者王超/文张芳/图

春节临近，想必年夜饭早日前便被提上了家庭会议的议程，或酒店或餐厅，亦或特色十足的菜馆，必然都进入过难调“众口”的视线，为欢送旧年的结束，与庆贺新年的启程，层层筛选这阖家团圆、氛围温馨、菜品可口的饮食场所，也无可厚非，毕竟，这种囊括众多美好含义的饭局，一年也仅此一次。近日，笔者便听从朋友的介绍与指引，来到一处别具特色的菜馆，去寻了一寻年夜饭的味道。

寻找美食，最忌讳的便是就近原则，可口与舒心，往往不会与路程成为反比，而味美、色鲜、服务贴心、场所清幽，大可抵消路程的“不方便”，也有人说，有些特色菜，只能在城外的一些菜馆吃到，吃着最香。我们一行数人寻的这家菜馆，想必也是汲取上述“理论”的精华，便取名“城外香”。后经了解，城外香隶属我们济宁老字号招牌瑞元亭，选取已停业的105国道旁的“八间房”的原址，除延续我们老济宁的老菜品，还学习、研发了其他菜系的众多新菜。

城外香辟郊野一隅，大有“酒香不怕巷子深”之意，待进入大厅后，则是另番景象，别有洞天。除点菜处的清朗，一旁硕大的人参、灵芝泥塑则具园林建筑的“步移景异”之功，分明层次，其后的面点作坊，犹如街市，更是凸显了城外香的民俗特色；大厅里虽未布局亭台轩榭，但假山池沼尤胜，亦有花草树木的映衬，亦真亦假，极具特色。而包房有农家院、竹楼等，不仅外观亲切、自然，装饰材料更是由天然青竹制成，既美观又环保。其实，城外香的建材是原生态的，食材更是绿色的农家产品，且不乏有机食物，卫生、安全。笔者点到的豆芽，即是无添加的有机品，豆芽细长，品之鲜美，嚼之清脆，与菜市场随处可买到的大不相同。

点餐前，仅看这番装饰便可知晓其菜品构成了，必为农家菜、各地特色美食。经介绍，确实如此，既有鲁菜，如各种湖鲜，亦有我们济宁的特色美食如烧杂拌；又有川菜中的农家系列，如盛行于云贵川地区的四川农家鱼、牛蛙、粉蒸肉等。“觅食”必选特色，但“厉行节约、反对浪费”的氛围已在城外香悄然兴起，服务员在介绍特色菜品的同时，也在提醒着众人适量点餐。笔者注意到，来此就餐者三五成群，多为家宴，大家在点餐时也是多以节俭为准，但也不乏“以量取胜”者。笔者上前与之攀谈，才知道这位张大哥也是来试吃年夜饭的，他告诉笔者：“我前几天和朋友来吃过一次，觉得饭菜可口，这次领家人一起来，再尝尝。”之所以多点，张大哥笑语，“年前比较忙，多点了打包带回家，可以吃两天，省事。”“大家都注意到了节约，有的适量点餐，有的是餐后打包，其实厉行节约并不会减少我们店的销量，反而减少了我们的工作量，增加了效率。”城外香的孙总告诉笔者，“近些年老百姓的口袋鼓了起来，日子越来越好过，出外就餐已不是‘时髦\’之事，尤其是临近喜庆的新年，更是喜欢扶老携幼，吃上一顿舒舒坦坦的家宴。近来倡导节约、避免铺张、避免浪费，老百姓很容易接受这种思想号召，他们在有钱袋子作后盾敢吃敢喝的同时，也传承着勤俭节约的传统，只要我们的服务人员从中略加提示，大家都乐于少点、打包的。”

待农家鱼、芦花鸡等上桌，笔者已难以自持，大口朵颐起来。这从四川农家引进的地道农家鱼和现杀现做的芦花鸡，也只能用香、鲜来形容了，不仅入味，且毫无油腻感，是特色农家年夜饭的上乘之选。再配上城外香独有的药酒，这年夜饭吃出的不仅是团圆、温馨，更是吃出了舒心与健康……

新闻推荐

在济宁原越河商场对过路南有个坝口街街南首有一东西走

在济宁原越河商场对过路南有个坝口街，街南首有一东西走向的胡同，这就是龙行胡同。现在这里改称龙行路，也就是现在苏果超市那条路。这条小小的胡同，它长不足一里，宽不盈十...

济宁新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是济宁这个家。