大闸蟹有望成为中秋礼品新宠

■本报记者张昭晖

七夕节刚刚过去，中秋的脚步则悄然临近，中秋消费如今也进入了预热期，消费热潮将渐渐升温。依照中国人的传统习俗，每逢过节必要礼尚往来，而在这个月圆人团圆的节日里，送什么样的礼品既能表达“心意”，又能突出个人的“新意”呢？

按照我国民间传统，月饼一直是市民在中秋期间走亲访友的首选礼物。不过，根据市场调查，近几年，中秋节月饼的馈赠量却呈现出了下降趋势。月饼属于高热量、高糖分食物，在一些消费群体中，这种食物其实并不受青睐。此外，由于节日一过，月饼就开始掉价，卖不掉的月饼需要处理，这也在一定程度上造成资源浪费。在这种情况下，一些新型礼品开始逐渐抢占中秋市场，其中，大闸蟹崛起势头最猛，如今已渐渐形成了与月饼分庭抗礼的势头，中秋消费，月饼、螃蟹之争一触即发。

目前，济宁市场上的蟹类产品主要有济宁本地蟹和外地大闸蟹两种，外地大闸蟹产地来自苏州的阳澄湖、太湖等各大湖区。记者了解到，“蟹都汇”大闸蟹一般都是8月底9月初开始上市，可一直销售到来年的2月份，其中，中秋期间的大闸蟹消费比例能占到全年消费的70%到80%。在济宁的大闸蟹品牌中，入驻济宁两年的“蟹都汇”正以其逐步扩大的影响力，在消费者当中引来如潮好评和追捧。今年，蟹都汇对产品进行了重装升级，不仅以全新的面貌再次惊艳亮相，更将以不断创新的服务和优质完善的产业链，在济宁地区引领一股食蟹风潮。

济宁蟹都汇沈经理告诉记者，为让济宁的消费者能够真正品尝到正宗大闸蟹的鲜美滋味，“蟹都汇”将提供现场免费品蟹的活动，到时消费者在店里就可尝到新鲜大闸蟹刚出锅时的诱人美味。同时，鉴于消费者对大闸蟹认识有限，蟹都汇还将在专卖店对每位顾客进行食蟹知识的普及，从如何挑选、如何吃蟹到如何烹饪，都会有销售人员的详细讲解，并准备有4000-000-018热线电话来解决消费者的食蟹问题。

据沈经理介绍，蟹都汇的大闸蟹，从湖区到空运至专卖店，全程跟踪掌握，确保每只大闸蟹的优等品质。另外，经过8年发展，蟹都汇已经培养起一批经验丰富的养殖伙伴，大闸蟹在上市之前，饲养户还会进行两周左右的专门精养，喂以螺蛳、小鱼等科学搭配的优质饲料，使大闸蟹达到理想化好蟹的标准。而在螃蟹的选择上，每到螃蟹上市的季节，“蟹都汇”会组织专业采购团队，分赴第一现场蹲守采购，经过严格挑选，十只蟹子里才能挑出两三只好蟹。

在大闸蟹走上餐桌，成为佳肴之前，还有一道特别的工序———探蟹。蟹子品质好坏，探蟹团最有发言权。蟹都汇每年都会组织全国各地主流媒体，亲眼见证蟹都汇大闸蟹的养殖、捕捞、筛选以及运输等全过程，从蟹苗的选购培养、蟹养殖环境的全面监控、蟹饵的科学搭配，成蟹的质量检测，直至分拣上市等每一个全程跟踪的细节都需要有人见证。对此，沈经理向市民保证，蟹都汇会把最好的蟹子呈现给市民，让市民吃上正宗蟹、明白蟹、放心蟹。

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