企业年会变变变　只搞联欢不管饭

点击查看原图“厉行节俭”关起门来自己搞

■本报记者万德龙

又到年末，且不论这一年企业效益如何，但这答谢客户、嘉奖员工、摸底来年经营走势的企业年会可少不了。那些赚得钵满盆满的企业，要向同行炫耀佳绩；那些经营不佳的企业，也要通过年会来积攒人气，期待厚积薄发。近两日，记者咨询了济宁市区的几家知名大型酒店，前些年它们都是企业年会选址的上上之选，但在“厉行节俭”以及经济环境不佳的大环境下，从去年年末开始，这些酒店的年会订单便进入冰冻期，小企业力不从心、大企业大幅缩减年会开支，而机关单位甚至出现“关起门来自己搞”的局面。

年会必须办，但得省着来

记者在采访中发现，即使大批的机关事业单位都在“收敛锋芒”，一般不再选择大型酒店搞年会，但是搞生产经营的企业就不能那么置身事外了，它们传承数十年的年会传统，在“紧衣缩食”的年景内也得办。记者联系到济宁一家搞机械加工的企业，他们的代理商来自全国各地，每年年末都会来济宁参加该企业的年会，说是年会，其实就是来散散心、领领纪念品、逛逛孔府孔庙。“前些年，我们年会都在圣都办的，每个客户除了每日住宿300元标准外，还有就餐标准的早餐40元、午晚餐200元，这还要加上首场招待宴会提升至每位350元，三天两夜的行程，我们每个客户至少要花5000元以上，这还不算家属。”这家企业的办公室主任李先生告诉记者，“去年，由于机械行业不景气，再加上反对铺张浪费的大环境，我们企业没搞年会，只是给客户邮寄过去了金额不菲的纪念品。事实证明这是绝对的失误，很多客户向我们表达了抗议，有些甚至降低了今年的订单。所以，我们今年决定再把年会搞起来。”

不见了鲍鱼鱼翅，自助餐盛行

记者调查中，大型酒店的说法也印证了以上说法，企业年会招待宴席的“缩水”已经成为普遍现象。那么，企业年会到底缩减到什么程度？这不妨看看企业年会的菜单：包括鱼翅、鲍鱼、海参、螃蟹在内的海鲜菜品大量减少，取而代之的是淡水鱼以及肉类；酒水从梦之蓝、五粮液这类档次，降到了金水晶、海之蓝这样的中低档酒水。

与此同时，自助餐在不少企业中的年会中开始盛行，这些企业往往会将招待宴会分成两个级别：领导包间走标准，员工吃自助餐。在这样的背景下，各大酒店抓住这一机遇，大举扩大自助餐经营，同时降低自助餐价格，对于大团队客户，折扣往往低至5、6折。在采访中，不少企业推行自助餐的另一个原因就是，招待精力有限。“一个招待宴席，我们至少要有4个员工陪同，还得会说话、能喝酒，牵扯精力太多。而吃自助餐则没有这个烦恼，不爱喝酒的就不用喝酒了。”一家印染公司的负责人张先生如是告诉记者。

酒店无奈“主动出击”找客户

“往年都是客户主动联系我们，因为济宁的酒店场地有限，能办年会的就这几家。不仅如此，企业还喜欢挑好日子，所以在某些特定时段，很多客户会订不到会场。”在某酒店工作5年的小倪对记者说，“去年，经济不景气，很多企业削减了商务活动费用，政府机关和国企的更是风口浪尖不敢开。但是，我们还是找到了很多银行、房地产企业，在他们的支持下，我们的日子还算好过。”

不过，今年，小倪所在的酒店早已开放了年会预订，但是到现在预定数量也不过6、7场，这还是销售人员硬拉来的老客户。“今年，房地产企业的年会少之又少，我们只好主动找一些私企或者银行。要知道，年会这块肥肉，是哪家大酒店都紧盯不放的，即使走关系、搞回扣，我们也难得到几场预定，较前些年差得太远了。”据小倪介绍，这家酒店在前年，12月平均每周会有8到10场左右的年会，很多时候都是一天接好几家公司；去年，12月整月加起来举办的年会不过20场，今年估计会更少。

新气象：茶话会代替大桌摆席

记者在采访中，恰遇一家纺织品企业前来咨询年会事宜，他们的效益这两年不错，前两年都搞了年会，效果不错，但是今年他们的年会“不再大桌子摆席”，转而搞起文艺演出，时间也从中午改到了下午，招待从就餐变为茶话会，仅提供水果、糖果、水等。“这一下子，仅吃饭一项，至少能给企业省下20多万元的开支。企业将用这些钱购置一些礼品，送给客户，我想这比吃到肚子里实惠多了吧。”受访企业员工小梁对记者说。

在这样的环境下，酒店也在放低身价，给出的年会宴席报价也在降低，同样的菜品，每桌的标准较往年下降了50元至数百元不等，降幅多在2成左右，对于场地租赁费来说，大多是“就餐超过10桌，场地费就全免。”

某大型酒店推出的自助餐菜品丰富，以此吸引企业年会的注意。

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