“白吉馍是我人生的转折”

点击查看原图点击查看原图■见习记者曹俐

白吉馍，是不少济宁人的早点必备品，走在大街小巷，总会看到数个卖白吉馍的小摊，45岁的于桂苓就是众多白吉馍摊主中的一个，凡是吃过于姐白吉馍的市民，都会不自觉地竖起大拇指。俗语说，人生总是苦乐参半，尽管人生各不同，但各有各的精彩。于桂苓的人生也因白吉馍的“参与”而变得更加光彩夺目，她将小小的白吉馍做出了大名堂。

六次高考失利，让她成了折了翅膀的“凤凰女”

“于姐，来一个，要放辣椒。”“于姐，还是老样子，来两个，不放辣椒。”……“好咧，马上就好。”大老远，就能听到于姐亲切的招呼声，她那“诱人”的笑容把于姐白吉馍的头回客都变成了回头客，大家都亲切地称呼她为“于姐”。

23日早上，尽管天空中飘着小雨，但是慕名而来购买于姐白吉馍的顾客仍络绎不绝，于姐也早已记住了这些回头客们的口味以及喜好。

这样爽朗的交流，对于1993年以前于姐是不可想象的。因为在那之前，她想象着自己今后会和其他城里人一样，有体面地工作，领着固定的工资。怎么也想不到，现在她与白吉馍结下了缘分。

经历坎坷的于姐，就像一个折了翅膀的“凤凰女”，人生路上多了些许苦难。1992年，于姐第六次参加高考，或许一切都是命中注定，一向学习成绩优异的她，发挥失常，最终因三分之差与大学失之交臂，那时“恍如天塌下来一般，眼前一片茫然，不知该何去何从”。无奈之下，第二年，她投奔在郑州的亲戚，但是那个未圆的大学梦，她一刻都未曾忘记，在外打工的两年时间里，她一直耿耿于怀。1994年，27岁的她决定回巨野老家。27岁，在农村人眼里，那已经是“孩儿他妈”的年纪了，而于姐还没有婆家，为此，她承受着别人不可想象的压力。因此，“尽快地把自己嫁出去”成了大龄剩女———于姐的下一个寻找。1995年，经父亲同事的介绍，她“闪婚”嫁到了济宁。于姐说，她和老公从见面到结婚都不到半年的时间。

刚结婚时，一袋咸菜、几个馒头成了一家人一天的饭

结婚后，各种困难接踵而至。“我和老公两个人都没有工作，也没有任何经济来源，刚结婚时，家里只有床、桌子等一些简单的家具。”回忆起那时贫穷的情景，于姐至今仍心有余悸，一袋咸菜、几个馒头就是一天的饭。“那时候穷的连回娘家的钱都没有，想家了，只能站在窗前遥望家的方向。”

于姐说，她老公忠厚老实，不善言辞，为了改变家庭现状，她只好肩负起“养家”的重任。结婚不久，她就开始打算做点小生意———卖煎饼果子，但是那时性格内向的她，不好意思开口吆喝，再加上大街上随处可见卖煎饼果子的早点摊，生意不如人意。

后来，她改卖白吉馍，但是那时卖白吉馍的也“满大街都是”。丝毫没有做生意经验的她，刚开始时，遇到了不可想象的困难，经常入不敷出。“1997年儿子出生后，开销多了，家里的生活更是难上加难。别家孩子都是三岁上幼儿园，由于家里没有钱，儿子四岁才迈入了幼儿园的大门。”提及那时艰难的生活，于姐心里仍有些许酸楚。

她说，当时穷得连儿子900元的入园费都拿不出来，这件事对她的打击特别大，也深深地触动了她内心最柔软的那根弦。儿子上一年级时，于姐慢慢地发现来买白吉馍的有很多是回头客，那时，她意识到原来大家越来越认可“于姐白吉馍”了，内心甚是欣慰。

“6点开张，9点多收摊”，她的人生因“白吉馍”变得与众不同

为了从众多白吉馍小摊中脱颖而出，于姐开始思索，怎么样才能将白吉馍做出自己的特色。从她“下海”的那天起，她就坚信，诚信最重要。就这样，“以诚待客”的理念一直伴随了她18年，于姐白吉馍选用最好的原材料，品牌冷鲜肉、优质面粉。“尽管价格比别家的贵些，但是顾客都很认可。”于姐说，时间长了，顾客越来越意识到于姐白吉馍口味的与众不同。

不管严寒酷暑，她每天都4点钟准时起床，烙饼、煮肉。早上6点，“于姐白吉馍”早摊铺开张，9点多收摊。“当天的饼当天烙，从不用隔夜肉。”于姐是这么说的也是这么做的，这样坚持了近20年。“于姐卖什么我就吃什么。”于姐白吉馍回头客许大哥告诉记者，每天早点吃于姐白吉馍已经成为了一种生活习惯，只要没有特殊情况，他每天都来买于姐白吉馍，“吃上瘾了，如果哪天来晚了，白吉馍卖完了，没买到，一天都不自在”。

家住南池附近的王大哥说，每周他送孩子到附近上英语培训班时，都专门绕道来买于姐白吉馍。“平时上班时，由于路程远，时间紧，来不及买，只好在周末送孩子的时候，早起一会，绕道过来买于姐白吉馍。”

于姐不仅是儿子眼中的好妈妈、父母眼中的好女儿、公婆眼中的好儿媳、还是邻居眼中的好邻居。同行钱大姐说，她和于姐相识二十年了，真诚、善良是她最好的标签。“周边卖早点的有十余家，于姐的声誉是最好的。”也正是因为于姐的真诚，在邻居的眼里，她的人缘很好。

“白吉馍是我人生的安慰”

招牌式的微笑，爽朗的笑声……是于姐给人最大的印象，她待人真诚、友善，凡是与她打过交道的人，都对她的人品赞不绝口。不管何时，于姐的笑容都深深地印刻在人们心中，大远处，她那极具穿透力的笑声就直“飞”耳中。

尽管当年于姐因三分之差没有迈入大学的校门，但是满腹诗书的她，敏锐地意识到品牌的力量。她说，不应该单纯的做白吉馍，要做一个品牌。于是，2008年，她注册了“于桂苓美食·于姐白吉馍”商标，有了商标，于姐在顾客心中的可信度更高了。“有了商标的保证，顾客吃的更放心、更安心了。”

现在，于姐的生意蒸蒸日上，每天早上，来买白吉馍的顾客都排成了长龙，天天都有不少顾客因为没有买到于姐白吉馍感到遗憾，失望而归。她说，白吉馍是她人生中的安慰，“于姐白吉馍”能得到大家的认可，或许是上天对她未圆大学梦的弥补。

除了白吉馍，于姐还有一个最大的安慰，那就是听话懂事的儿子。“只要儿子健康、快乐、幸福、平安就知足了。”提起儿子，于姐的喜悦之情溢于言表。如果说生活是一所大学，那么于姐以实际行动教会了儿子在生活中要学会坚强，懂得感恩。“感觉只做白吉馍，有点太单调了，计划开发一些衍生产品。”说起未来的愿望，于姐坦白道，现在她正在筹划一个新的项目，希望不久之后能把白吉馍做得更大、更强。“顾客相信咱，咱也要把最好的给顾客。”于姐面带微笑地说，她永远不会忘记这个人生标杆。

于姐动作娴熟，一分钟能做四五个白吉馍

当天的饼当天烙，天天如此

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