济宁民俗菜点击查看原图四六席渔家宴席是微山湖一带特

济宁民俗菜

渔家宴席是微山湖一带特有的食风民俗，浓郁渔家文化气息的草根筵席。

该筵席主要以微山湖盛产的湖鲜湖珍为原料，配以家畜家禽、时令蔬菜，经合理的搭配、精心的烹调，善于的烹调办法是炖、焖、烧、蒸、滑、汪、炸等。菜品丰富鲜艳、菜香汤鲜。

其表现形式分别有：“三四席”、“四六席”、“六六席”等。如四六席：即六个凉菜；六个大菜；六个炒碗（炒菜）；六个座碗（饭菜），一个公汤。

可能会有很多人问在远离微山湖的济宁市区也能品尝到这样的美食吗？现在湖上人家餐饮公司，菜品研发基地开发了渔家宴席———四六席，在开发区旗舰店登场，既有传统的民间喜宴的内容，又有现代人追求的时尚元素；既有四平八穏、吉利喜庆寓意，又有个性鲜明的包装器皿之美。

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