工商取样抽检农贸市场在售牛羊肉

■本报记者苏茜茜通讯员王允刘建威春节临近，食品市场中牛羊肉产品需求量大幅增长，为确保市民能够吃到合格的牛羊肉。昨日上午，济宁市工商局市中分局邀请济宁市进出口商品检验检疫局的专业技术人员配合检查，对市场内经营摊位的牛羊肉均进行了取样抽检。此次集中抽检活动共抽检牛羊肉经营户8家，抽采样本16个。

9日上午，记者跟随执法人员来到秦庄农贸市场，虽然市场内光线昏暗，但已是热闹非常。执法人员在一家生肉摊位购买了2斤羊肉后，由检验部门的工作人员分别放入检验包装袋内并现场封条。济宁市工商局市中分局市场科科长徐昕南告诉记者，目前济宁市并没有牛羊肉的定点屠宰场，在定点屠宰体系不健全的情况下，工商部门必须加大检查的力度，对辖区内的牛羊肉进行重点监管。“根据国标上畜禽肉水分限量标准，牛肉中的含水量要小于或等于77%，羊肉中的含水量要小于或等于78%，含水量超出这一范围值的，就是我们熟称的注水肉。”

徐科长表示，此次抽检的样本将由商品检验部门技术人员进行专业检测，结果检测后会向社会公布。对经抽检发现存在问题的牛羊肉经营者，工商部门将依据有关法律法规采取强制措施，严厉打击违法违规经营行为。

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