餐桌“新贵”秋葵没啥神效 专家：它就是一种普通蔬菜，未有入药记载

点击查看原图■本报记者曹俐刘立峰

细心的市民发现，这段时间，市场上多了一种特殊的蔬菜，它外形酷似辣椒，棱角分明，外表还有一层细细的茸毛。切开后，里面有如山药般的粘稠液体。这到底是啥呢？20日，记者采访发现，这个被称为“植物黄金”的秋葵已成为市民菜篮子里的“常客”，而且，朋友圈里疯传秋葵有降血糖、强肾补虚等奇特功效。不过，营养师却说，秋葵只是一种普通的蔬菜，其功效被过分“神话”。

秋葵没啥药效

据市中医院药剂科主任药师陈翠美介绍，通过查阅《中华人民共和国药典》和《山东省中药材标准》，都没有发现秋葵的入药记载。在中医药的发展中，秋葵并没有多少药用价值，因此没有作为药材发展起来，只是作为单纯的食物供人食用。

记者探访

“一夜”走红，身价4元到7元不等

昨日上午，记者在城区调查采访发现，秋葵逐渐成为市民菜篮子里一种炙手可热的蔬菜，不管是超市里还是菜市场里，很多摊位上摆放着秋葵，等待市民选购。在价格上，秋葵偏高于西红柿、青椒等平民蔬菜，一般在4元到7元之间。“可以凉拌，也可以清炒，可预防三高，降血脂，很适合老年人食用。”科苑路上一家大型超市的促销人员告诉记者，秋葵的做法多种多样。市民李先生说，自从在饭店里吃过一次秋葵后，感觉口感很好，所以买菜时会特意选购一斤，回家“过过嘴瘾”。记者在琵琶山路一家超市里也找到了秋葵的身影，标价为4.8元一斤。据一名蔬菜专区的销售人员介绍，这个新式的蔬菜“卖得一般”，经常有人咨询，但购买的顾客却很少。

红星农贸市场上一名摊主告诉记者，其实秋葵是蔬菜界的“熟人”，种类有绿秋葵、红秋葵、黄秋葵等，只不过之前很少有人知道而已。“以前，秋葵都是从南方批发来的，一斤秋葵就要十几块钱，现在，咱济宁的农场里就自产秋葵，价格降了下来，很多蔬菜摊都在出售。”这位摊主说，秋葵有健胃净肠的功效，对皮肤具有保健作用，很多老年人都爱买秋葵食补。

专家分析

功效被过分“神化”，实际跟普通蔬菜一样

与常见的蔬菜相比，秋葵到底有哪些特殊的功效？真的像大家流传的那样，有强效的保健功能吗？

昨日，记者带着一系列疑问来到济宁市第一人民医院，该院临床营养科营养师李晓告诉记者，现在多数人对秋葵不是很了解，养生上比较盲目。“说到秋葵的功效，秋葵之所以被大家误认为有降血糖的功效，实际上是因为它所含热量较低，而膳食纤维含量高。这种可溶性膳食纤维会延缓碳水化合物的吸收，使血糖上升变慢。”李晓说，由于秋葵含有这种可溶性的膳食纤维，食用后会有饱腹感，因此作为减肥期的食物，秋葵能起到一定的效果，但是并没有任何治疗作用。

据李晓介绍，各种蔬菜中所含的营养元素都有差别，秋葵跟其他蔬菜一样，所含丰富的维生素A、维生素C以及硒和锌等微量元素，而秋葵区别于其他蔬菜的是它所含的一定的可溶性膳食纤维，会被肠道吸收一部分，有一定的保健作用。另外，由于秋葵不是很常见，很多人对它存在神秘感，受“物以稀为贵”的观点的影响，有些人把它过分“神化”了，往往身边最常见的蔬菜却容易被忽略，只追求营养素含量的话，大白菜所含的维生素C都要比它多。想要拥有一个健康的身体，各种蔬菜都要适当摄取。

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