食安宣传周 请你来“长知识”

■本报记者鲍童摄影报道

“菜篮子”“米袋子”“饭桌子”看似琐碎，却关乎着每位老百姓的身体健康。为了让市民群众更加了解我市食品安全工作，也为了让百姓更近距离的参与到“食安济宁”的创建中来，我市举行了主题为“尚德守法，食品安全让生活更美好”2018年全市食品安全宣传周活动。活动自7月17日至29日，在这为期13天里，食药监部门将围绕公众关注度高、贴近百姓生活的话题，带领市民群众走进食品企业、食品检验机构、学校食堂等，通过亲临探访，让市民更加全面的了解“食安济宁”的创建工作，共享我们“舌尖上的安全”。

“今天的午饭有虾和芸豆，每天的饭菜留样都会在一进门的小冰柜里展示出来。”7月24日上午，在任城区梦圆幼儿园里，来参加“学校食堂开放日”的家长们一边参观着园内食堂，一边听着园长介绍幼儿园内在食品安全方面所做的相关工作。“我们确保当天吃的食材当天进货，基本不存储食材，不让食材过夜。孩子们吃过的食物留样必须留够48个小时。”梦圆幼儿园园长朱斌娟介绍说。

据悉，作为2018济宁市食品安全宣传周系列活动之一，“幼儿园食堂开放日”的活动将在全市各县（市、区）陆续展开，活动邀请学生家长、新闻媒体、社会各界人士走进幼儿园食堂，参观餐饮服务食品加工的全过程，向大家介绍食堂的食品原料购进渠道、加工程序、餐饮具清洗消毒、食品留样、食堂环境和制度保障等。家长们热情满满，参与度高，在直呼“长知识”的同时，也更加对孩子们的餐饮环境感到放心。

“幼儿园以及学校食堂是我们监管的重要场所。特别是幼儿园，因为小孩子的肠道比较脆弱，所以作为监管部门来说更应该重视起来，除了在食材采购、餐具消毒等方面，肉类的三证检查、食用油的使用都是在我们日常工作中着重要注意的。”金城食药所所长王长奎介绍说，“食堂开放日”的举办一方面是可以让家长和社会了解幼儿园在食品安全方面所做的工作，同时，家长也可以站在自己角度提出自己的宝贵意见，更好的参与到“食安济宁”的创建工作中来。

除了“食堂开放日”之外，今年我市食品安全宣传周还将举行其他一系列活动，其中包括了“透明工厂体验日”，即围绕公众关注度高、消费量大的奶品、肉制品、食用油等食品，优先选取各县（市、区）“食安山东”食品生产示范企业对公众开放，让消费者亲自感受到“食安济宁”建设带来的成效。“食品检验机构邀您来”活动中，市、县两级农业、渔业、卫生计生、质监、食药监、畜牧兽医、出入境检验检疫等食品相关检验机构同步对外开放。通过食品检验机构开放日活动，普及食品安全知识，提高公众的食品安全理性认知。而在“食品安全知识宣传进社区活动”中，各县（市、区）在本辖区内至少选择1处大型社区作为集中活动举办地，开展食品、保健食品知识宣传进社区活动。向群众宣传保健食品科普知识；举办专家讲座，邀请相关专家向群众现场讲解保健食品基本知识。一系列相关活动的展开，可以更多的让市民群众参与进来，让市民群众是食品安全工作的评判者、监督者，更是参与者。

然而，确保市民群众食品安全并非一朝一夕的事情，2018年以来，我市把食品安全作为重大民心工程，摆到了重要位置，仅在今年上半年全市各级食品安全监管部门就组织监督抽检食品和食用农产品16833批次，快检食品26534批次，其中不合格食品85批次。“我们检验涵盖了30大类的食品种类，其中包含了与群众生活密切相关的食用农产品、粮食加工品、食用植物油、肉制品、调味品、糕点、酒类等。”市食药监部门相关负责人介绍。

同时，为了让食品生产企业更规范、更具品牌意识，自觉的形成食品安全感念。目前，全市已创建“食安山东”食品生产加工示范单位45家，食品流通示范单位118家，餐饮服务示范单位、示范学校食堂、中华老字号、地方风味名吃316家。并打造了例如金乡大蒜、鱼台大米、微山湖大闸蟹、玉堂酱园、金蜂糕点等一批在全省乃至全国响当当的品牌。

学生家长参观幼儿园厨房

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